Cacio e Pepe
Directions
- 1Tostare i grani di pepe in una padella calda.
- 2Tostare i grani di pepe in una padella calda.
- 3Tostare i grani di pepe in una padella calda.
- 4Versare il pepe tostato nel mortaio e pestare leggermente.
- 5Versare il pepe tostato nel mortaio e pestare leggermente.
- 6Versare il pepe tostato nel mortaio e pestare leggermente.
- 7Grattugiare il pecorino in una ciotola.
- 8Grattugiare il pecorino in una ciotola.
- 9Grattugiare il pecorino in una ciotola.
- 10Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta al pecorino grattugiato.
- 11Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta al pecorino grattugiato.
- 12Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta al pecorino grattugiato.
- 13Mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
- 14Mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
- 15Mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
- 16Aggiungere il pepe tostato alla crema di pecorino.
- 17Aggiungere il pepe tostato alla crema di pecorino.
- 18Aggiungere il pepe tostato alla crema di pecorino.
- 19Scolare i tonnarelli direttamente nella ciotola con la crema di pecorino.
- 20Scolare i tonnarelli direttamente nella ciotola con la crema di pecorino.
- 21Scolare i tonnarelli direttamente nella ciotola con la crema di pecorino.
- 22Mescolare bene per amalgamare la pasta alla crema.
- 23Mescolare bene per amalgamare la pasta alla crema.
- 24Mescolare bene per amalgamare la pasta alla crema.
- 25Servire la pasta con una spolverata di pecorino fresco e pepe tostato.
- 26Servire la pasta con una spolverata di pecorino fresco e pepe tostato.
- 27Servire la pasta con una spolverata di pecorino fresco e pepe tostato.
Ingredients
- 220 g tonnarelli
- 220 g tonnarelli
- 220 g tonnarelli
- 100 g pecorino
- 100 g pecorino
- 100 g pecorino
- 4 g pepe in grani
- 4 g pepe in grani
- 4 g pepe in grani
- 0 acqua di cottura della pasta
- 0 acqua di cottura della pasta
- 0 acqua di cottura della pasta
- 0 sale
- 0 sale
- 0 sale
Equipment
padellamortaiograttugiamestolofrullino a mano