عجينة سمبوسك
Serves 40
Directions
- 1نضع أربعة أكواب من الطحين في وعاء زجاجي.
- 2نضيف ملعقتين كبيرتين من النشا.
- 3نقلب المكونات الجافة قليلاً.
- 4نضيف نصف كوب من الزيت.
- 5نَبِسّ المكونات جيداً حتى تتجانس.
- 6نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- 7نقلب المكونات قليلاً.
- 8نضيف كوب وربع من الماء الدافئ.
- 9نقلب المكونات حتى تتماسك العجينة.
- 10نخرج العجينة من الوعاء ونعجنها باليد حتى تصبح ناعمة.
- 11نريح العجينة في صحن لمدة عشر دقائق.
- 12نبدأ بفرد العجينة بالمدلكة، ونرقها قدر الإمكان.
- 13نقطع العجينة باستخدام قطاعة دائرية.
- 14نعجن العجينة الزائدة ونفردها مرة أخرى.
- 15نحشي دوائر العجين بالحشوة.
- 16نغلق العجينة على شكل نصف دائرة ونضغط الأطراف بالشوكة.
- 17نقلي السمبوسك في زيت غزير.
- 18نخرج السمبوسك من الزيت عندما يصبح ذهبي اللون.
- 19نقدم السمبوسك المقلي.
Ingredients
- 4 أكواب طحين
- 2 معالق كبار نشا
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1.25 كوب ماء دافئ
Equipment
وعاء زجاجيقطاعة دائريةشوبكشوكةمقلاة عميقةمصفاة
Tips
- العجينة لا تشرب الزيت
- يمكن تفريزها لآخر رمضان