Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln mit Gemüse

Serves 3
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Directions

  1. 1Brokkoli in kleine Röschen teilen.
  2. 2Möhren schälen, halbieren und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
  3. 3Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  4. 4Wok oder große Pfanne erhitzen und das Wok Öl hineingeben.
  5. 5Eine Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
  6. 6Möhren & Brokkoli dazugeben.
  7. 7Mit Kokosmilch & Wasser ablöschen.
  8. 8Erdnussbutter, Ahornsirup und Sojasoße einrühren.
  9. 9Limettensaft hinzufügen.
  10. 10Alles abgedeckt köcheln lassen.
  11. 11Udon Nudeln & Chilisauce dazugeben.
  12. 12Gut umrühren und abgedeckt weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  13. 13Noch einmal mit Sojasoße & Chilisauce abschmecken.
  14. 14Servieren und mit Frühlingszwiebeln, Sesam & Chili-Öl toppen.

Ingredients

  • 2 EL Wok-Öl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Brokkoli
  • 2 Möhren
  • 250 ml Kokosmilch
  • 200 ml Wasser
  • 100 g Erdnussbutter
  • 1 EL Ahornsirup
  • 4 EL Sojasauce
  • 0.5 Limette
  • 1 Packung Udon Nudeln
  • 2 EL Chilisauce
  • Sesam
  • Chili-Öl

Equipment

PfanneWokSparschäler

Tips

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