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Pasta con crema di zucchine, speck e stracciatella

Serves 1
tiktok.com

Pasta con crema di zucchine, speck e stracciatella

tiktok.com
Serves 1

Directions

  1. 1Tagliare la zucchina a fette e poi a mezzelune.
  2. 2Versare l'olio extravergine d'oliva in una padella.
  3. 3Aggiungere le zucchine affettate nella padella.
  4. 4Mescolare le zucchine in padella.
  5. 5Aggiungere il sale alle zucchine.
  6. 6Cuocere lo speck in una padella fino a renderlo croccante.
  7. 7Rimuovere lo speck cotto dalla padella e metterlo da parte.
  8. 8Tagliare lo speck croccante in piccoli pezzi.
  9. 9Rimuovere le zucchine cotte dalla padella e metterle in una ciotola.
  10. 10Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta alle zucchine.
  11. 11Frullare le zucchine con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
  12. 12Aggiungere la pasta cotta nella padella.
  13. 13Versare la crema di zucchine sulla pasta.
  14. 14Mescolare la pasta con la crema di zucchine fino a quando non sarà ben amalgamata.
  15. 15Servire la pasta in un piatto.
  16. 16Aggiungere stracciatella sulla pasta.
  17. 17Guarnire con lo speck croccante.

Ingredients

  • pasta
  • zucchine
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • speck
  • stracciatella

Equipment

taglierecoltellopadellacucchiaio di legnopinza da cucinafrullatore ad immersionemestolo

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