Serves 1
Directions
- 1Tagliare la zucchina a fette e poi a mezzelune.
- 2Versare l'olio extravergine d'oliva in una padella.
- 3Aggiungere le zucchine affettate nella padella.
- 4Mescolare le zucchine in padella.
- 5Aggiungere il sale alle zucchine.
- 6Cuocere lo speck in una padella fino a renderlo croccante.
- 7Rimuovere lo speck cotto dalla padella e metterlo da parte.
- 8Tagliare lo speck croccante in piccoli pezzi.
- 9Rimuovere le zucchine cotte dalla padella e metterle in una ciotola.
- 10Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta alle zucchine.
- 11Frullare le zucchine con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
- 12Aggiungere la pasta cotta nella padella.
- 13Versare la crema di zucchine sulla pasta.
- 14Mescolare la pasta con la crema di zucchine fino a quando non sarà ben amalgamata.
- 15Servire la pasta in un piatto.
- 16Aggiungere stracciatella sulla pasta.
- 17Guarnire con lo speck croccante.
Ingredients
- pasta
- zucchine
- olio extravergine d’oliva
- sale
- speck
- stracciatella
Equipment
taglierecoltellopadellacucchiaio di legnopinza da cucinafrullatore ad immersionemestolo
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