Pasta con crema di zucchine, speck e stracciatella

Serves 1
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Directions

  1. 1Tagliare la zucchina a fette e poi a mezzelune.
  2. 2Tagliare la zucchina a fette e poi a mezzelune.
  3. 3Tagliare la zucchina a fette e poi a mezzelune.
  4. 4Versare l'olio extravergine d'oliva in una padella.
  5. 5Versare l'olio extravergine d'oliva in una padella.
  6. 6Versare l'olio extravergine d'oliva in una padella.
  7. 7Aggiungere le zucchine affettate nella padella.
  8. 8Aggiungere le zucchine affettate nella padella.
  9. 9Aggiungere le zucchine affettate nella padella.
  10. 10Mescolare le zucchine in padella.
  11. 11Mescolare le zucchine in padella.
  12. 12Mescolare le zucchine in padella.
  13. 13Aggiungere il sale alle zucchine.
  14. 14Aggiungere il sale alle zucchine.
  15. 15Aggiungere il sale alle zucchine.
  16. 16Cuocere lo speck in una padella fino a renderlo croccante.
  17. 17Cuocere lo speck in una padella fino a renderlo croccante.
  18. 18Cuocere lo speck in una padella fino a renderlo croccante.
  19. 19Rimuovere lo speck cotto dalla padella e metterlo da parte.
  20. 20Rimuovere lo speck cotto dalla padella e metterlo da parte.
  21. 21Rimuovere lo speck cotto dalla padella e metterlo da parte.
  22. 22Tagliare lo speck croccante in piccoli pezzi.
  23. 23Tagliare lo speck croccante in piccoli pezzi.
  24. 24Tagliare lo speck croccante in piccoli pezzi.
  25. 25Rimuovere le zucchine cotte dalla padella e metterle in una ciotola.
  26. 26Rimuovere le zucchine cotte dalla padella e metterle in una ciotola.
  27. 27Rimuovere le zucchine cotte dalla padella e metterle in una ciotola.
  28. 28Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta alle zucchine.
  29. 29Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta alle zucchine.
  30. 30Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta alle zucchine.
  31. 31Frullare le zucchine con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
  32. 32Frullare le zucchine con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
  33. 33Frullare le zucchine con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
  34. 34Aggiungere la pasta cotta nella padella.
  35. 35Aggiungere la pasta cotta nella padella.
  36. 36Aggiungere la pasta cotta nella padella.
  37. 37Versare la crema di zucchine sulla pasta.
  38. 38Versare la crema di zucchine sulla pasta.
  39. 39Versare la crema di zucchine sulla pasta.
  40. 40Mescolare la pasta con la crema di zucchine fino a quando non sarà ben amalgamata.
  41. 41Mescolare la pasta con la crema di zucchine fino a quando non sarà ben amalgamata.
  42. 42Mescolare la pasta con la crema di zucchine fino a quando non sarà ben amalgamata.
  43. 43Servire la pasta in un piatto.
  44. 44Servire la pasta in un piatto.
  45. 45Servire la pasta in un piatto.
  46. 46Aggiungere stracciatella sulla pasta.
  47. 47Aggiungere stracciatella sulla pasta.
  48. 48Aggiungere stracciatella sulla pasta.
  49. 49Guarnire con lo speck croccante.
  50. 50Guarnire con lo speck croccante.
  51. 51Guarnire con lo speck croccante.

Ingredients

  • pasta
  • pasta
  • pasta
  • zucchine
  • zucchine
  • zucchine
  • olio extravergine d’oliva
  • olio extravergine d’oliva
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • sale
  • sale
  • speck
  • speck
  • speck
  • stracciatella
  • stracciatella
  • stracciatella

Equipment

taglierecoltellopadellacucchiaio di legnopinza da cucinafrullatore ad immersionemestolo