Pane Pita fatto in casa (in padella)

Serves 7
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Directions

  1. 1Impasta tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un impasto liscio e morbido (anche leggermente appiccicoso).
  2. 2Impasta tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un impasto liscio e morbido (anche leggermente appiccicoso).
  3. 3Impasta tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un impasto liscio e morbido (anche leggermente appiccicoso).
  4. 4Copri e lascia lievitare per 45 minuti.
  5. 5Copri e lascia lievitare per 45 minuti.
  6. 6Copri e lascia lievitare per 45 minuti.
  7. 7Dividi l’impasto in 7–8 palline.
  8. 8Dividi l’impasto in 7–8 palline.
  9. 9Dividi l’impasto in 7–8 palline.
  10. 10Copri le palline e lasciale riposare per 15 minuti per far rilassare la pasta.
  11. 11Copri le palline e lasciale riposare per 15 minuti per far rilassare la pasta.
  12. 12Copri le palline e lasciale riposare per 15 minuti per far rilassare la pasta.
  13. 13Stendi delicatamente le palline.
  14. 14Stendi delicatamente le palline.
  15. 15Stendi delicatamente le palline.
  16. 16Lascia riposare l'impasto steso per altri 5–10 minuti.
  17. 17Lascia riposare l'impasto steso per altri 5–10 minuti.
  18. 18Lascia riposare l'impasto steso per altri 5–10 minuti.
  19. 19Cuoci in una padella antiaderente ben calda, senza grassi.
  20. 20Cuoci in una padella antiaderente ben calda, senza grassi.
  21. 21Cuoci in una padella antiaderente ben calda, senza grassi.
  22. 22Gira spesso l'impasto finché non si gonfia.
  23. 23Gira spesso l'impasto finché non si gonfia.
  24. 24Gira spesso l'impasto finché non si gonfia.

Ingredients

  • 200 ml acqua tiepida
  • 200 ml acqua tiepida
  • 200 ml acqua tiepida
  • 200 ml latte tiepido
  • 200 ml latte tiepido
  • 200 ml latte tiepido
  • 20 g lievito di birra fresco
  • 20 g lievito di birra fresco
  • 20 g lievito di birra fresco
  • 6 g lievito secco
  • 6 g lievito secco
  • 6 g lievito secco
  • 10 g sale
  • 10 g sale
  • 10 g sale
  • 570 g farina 00
  • 570 g farina 00
  • 570 g farina 00
  • 20 g olio extravergine d’oliva
  • 20 g olio extravergine d’oliva
  • 20 g olio extravergine d’oliva

Equipment

padella antiaderente

Tips

  • Per un pane tipo tortilla super morbido, stendi l'impasto molto sottile.
  • Per un pane pita gonfio e perfetto da riempire, stendi l'impasto più spesso.