1Laver très bien les citrons, de préférence non traités et bio.
2Laver très bien les citrons, de préférence non traités et bio.
3Laver très bien les citrons, de préférence non traités et bio.
4Éplucher les zestes des citrons.
5Éplucher les zestes des citrons.
6Éplucher les zestes des citrons.
7Retirer la peau blanche des citrons pour éviter l'amertume.
8Retirer la peau blanche des citrons pour éviter l'amertume.
9Retirer la peau blanche des citrons pour éviter l'amertume.
10Découper les citrons en rondelles ou toute autre forme, en veillant à retirer les pépins.
11Découper les citrons en rondelles ou toute autre forme, en veillant à retirer les pépins.
12Découper les citrons en rondelles ou toute autre forme, en veillant à retirer les pépins.
13Dans un mixeur, mettre les citrons, les zestes de citron, le sucre et les deux sachets de sucre vanillé.
14Dans un mixeur, mettre les citrons, les zestes de citron, le sucre et les deux sachets de sucre vanillé.
15Dans un mixeur, mettre les citrons, les zestes de citron, le sucre et les deux sachets de sucre vanillé.
16Bien mixer le tout.
17Bien mixer le tout.
18Bien mixer le tout.
19Filtrer le mélange à travers une passoire bien fine et récupérer le résidu.
20Filtrer le mélange à travers une passoire bien fine et récupérer le résidu.
21Filtrer le mélange à travers une passoire bien fine et récupérer le résidu.
22Ajouter un tiers de la quantité d'eau totale au résidu et mixer à nouveau.
23Ajouter un tiers de la quantité d'eau totale au résidu et mixer à nouveau.
24Ajouter un tiers de la quantité d'eau totale au résidu et mixer à nouveau.
25Filtrer à nouveau, récupérer le résidu et lui ajouter une autre quantité d'eau, puis remixer.
26Filtrer à nouveau, récupérer le résidu et lui ajouter une autre quantité d'eau, puis remixer.
27Filtrer à nouveau, récupérer le résidu et lui ajouter une autre quantité d'eau, puis remixer.
28Reproduire l'opération de mixage et filtration avec le résidu trois fois au total pour extraire le maximum d'arômes, en utilisant la quantité d'eau totale.
29Reproduire l'opération de mixage et filtration avec le résidu trois fois au total pour extraire le maximum d'arômes, en utilisant la quantité d'eau totale.
30Reproduire l'opération de mixage et filtration avec le résidu trois fois au total pour extraire le maximum d'arômes, en utilisant la quantité d'eau totale.
31Servir la citronnade avec des glaçons et quelques feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.
32Servir la citronnade avec des glaçons et quelques feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.
33Servir la citronnade avec des glaçons et quelques feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.
Ingredients
1.5 kg citron non traités et bio
1.5 kg citron non traités et bio
1.5 kg citron non traités et bio
450 g sucre
450 g sucre
450 g sucre
4.5 L eau
4.5 L eau
4.5 L eau
2 sachets sucre vanillé
2 sachets sucre vanillé
2 sachets sucre vanillé
glaçons
glaçons
glaçons
feuilles de menthe
feuilles de menthe
feuilles de menthe
Equipment
mixeurpassoire fine
Tips
Utiliser des citrons non traités et bio.
Retirer la peau blanche des citrons pour éviter l'amertume.
Retirer les pépins des citrons pour éviter l'amertume.
Reproduire l'opération de mixage et filtration avec le résidu trois fois pour extraire le maximum d'arômes.