Directions
- 1Comenzar poniendo la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y batir hasta que esté cremosa.
- 2Agregar el azúcar blanca y la azúcar morena.
- 3Agregar la panela molida y la esencia de vainilla.
- 4Batir hasta que las azúcares se integren.
- 5Añadir el huevo y batir de nuevo hasta integrarlo.
- 6Agregar la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- 7Integrar todo con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
- 8Agregar el chocolate troceado o las chispas de chocolate.
- 9Mezclar hasta que el chocolate se integre a la masa.
- 10Formar bolitas de masa de aproximadamente 60 gramos cada una.
- 11Aplastar ligeramente las bolitas de masa y colocarlas en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino.
- 12Agregar más chocolate por encima.
- 13Llevar al refrigerador por una hora como mínimo (o toda la noche).
- 14Hornear a 180°C hasta que estén doradas.
- 15Dejar enfriar un poco antes de retirar del molde.
Ingredients
- 200 gramos mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gramos azúcar blanca
- 100 gramos azúcar morena
- 50 gramos panela molida
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 unidad huevo
- 300 gramos harina de trigo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 pizca sal
- 200 gramos chispas de chocolate o chocolate troceado
Equipment
batidorabandeja para hornearcucharacucharilla
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