Directions
- 1Raccogli i mandarini, elimina la buccia e frullali interi.
- 2Passa il composto al setaccio per ricavare 250 ml di succo.
- 3Aggiungi l’amido di mais e lo zucchero.
- 4Mescola sul fuoco fino a che il composto si addensa.
- 5Versa il composto in un contenitore rivestito con pellicola trasparente.
- 6Fai riposare in frigo qualche ora.
- 7Rovescia il gelo su una tavola e taglialo a cubetti.
- 8Tuffa i cubetti nel cioccolato fondente fuso a bagnomaria.
- 9Fai raffreddare.
Ingredients
- 250 ml passata di mandarini
- 30 gr amido di mais
- 40 gr zucchero
- 123 cioccolato fondente
Equipment
blenderfine-mesh sievesaucepanspatulacontainerplastic wrapknifedouble boiler
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