Directions
- 1Pelar y cortar el jengibre en trozos pequeños.
- 2Aplastar cuatro dientes de ajo con el dorso del cuchillo.
- 3Cortar la cebollina en trozos grandes, reservando las hojas para usar como topping.
- 4Calentar una taza de aceite vegetal en una sartén a fuego alto hasta que empiece a humear, apagar el fuego y verter sobre los aromáticos.
- 5Calentar agua para cocinar los huevos.
- 6Cortar los rábanos en rodajas finas.
- 7Cortar los hongos cremini.
- 8Picar finamente la cebollina fresca.
- 9Cocinar los huevos durante 6 minutos y luego enfriarlos en un baño de hielo.
- 10Sazonar la pechuga de pollo y los hongos con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
- 11Cocinar el pollo en la sartén caliente durante 5 minutos por cada lado.
- 12Retirar los hongos de la sartén y dejar que el pollo se cocine por otros 5 minutos.
- 13Agregar dos tazas de agua a la sartén con los restos del pollo y los hongos.
- 14Añadir el sobrecito de condimento al caldo.
- 15Cocinar un par de hojas de mostaza en el caldo durante 3 minutos o hasta que estén tiernas.
- 16Agregar los fideos al caldo y cocinar a fuego lento durante 3 minutos, sin romperlos.
- 17Cortar el pollo en trozos pequeños.
- 18Cortar los huevos cocidos por la mitad.
- 19Preparar el tare (salsa) mezclando una cucharada de azúcar morena, dos cucharadas de salsa de soya y una cucharada de vinagre blanco.
- 20Agregar una cucharada del aceite aromático al tare.
- 21Añadir el caldo a la taza con el tare.
- 22Agregar los fideos a la taza.
- 23Añadir los toppings: hojas de cebollina, rábanos, pollo, hongos y huevo.
Ingredients
- 100 gramos raíz de jengibre
- 4 dientes de ajo
- 2 tallos de cebollina
- 1 taza aceite vegetal
- 2 huevos
- 2 rábanos
- 10 hongos cremini
- 2 tallos cebollina fresca
- 1 cuartil pechuga de pollo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 2 tazas agua
- 1 sobrecito de condimento
- 1 cucharada azúcar morena
- 2 cucharadas salsa de soya
- 1 cucharada vinagre blanco
- 2 hojas de mostaza
Equipment
cucharacuchillosarténollacucharónpalillos
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