SZCZYPIORKOWE CHLEBKI (SCALLION PANCAKES)

Serves 6
instagram.com

Directions

  1. 1Wymieszaj mąkę, sól i wodę, a następnie ugniataj przez około 5 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
  2. 2Wymieszaj mąkę, sól i wodę, a następnie ugniataj przez około 5 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
  3. 3Wymieszaj mąkę, sól i wodę, a następnie ugniataj przez około 5 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
  4. 4Zawiń ciasto w folię i zostaw na pół godziny, żeby odpoczęło.
  5. 5Zawiń ciasto w folię i zostaw na pół godziny, żeby odpoczęło.
  6. 6Zawiń ciasto w folię i zostaw na pół godziny, żeby odpoczęło.
  7. 7Pokrój grubszy szczypiorek i wsyp do miski.
  8. 8Pokrój grubszy szczypiorek i wsyp do miski.
  9. 9Pokrój grubszy szczypiorek i wsyp do miski.
  10. 10Do szczypiorku dodaj sól, cukier, czosnek i mąkę.
  11. 11Do szczypiorku dodaj sól, cukier, czosnek i mąkę.
  12. 12Do szczypiorku dodaj sól, cukier, czosnek i mąkę.
  13. 13Zalej wszystko gorącym olejem i dokładnie wymieszaj.
  14. 14Zalej wszystko gorącym olejem i dokładnie wymieszaj.
  15. 15Zalej wszystko gorącym olejem i dokładnie wymieszaj.
  16. 16Podziel odpoczęte ciasto na sześć części.
  17. 17Podziel odpoczęte ciasto na sześć części.
  18. 18Podziel odpoczęte ciasto na sześć części.
  19. 19Każdą część rozwałkuj na bardzo cienki placek i posmaruj szczypiorkowym nadzieniem.
  20. 20Każdą część rozwałkuj na bardzo cienki placek i posmaruj szczypiorkowym nadzieniem.
  21. 21Każdą część rozwałkuj na bardzo cienki placek i posmaruj szczypiorkowym nadzieniem.
  22. 22Zawiń ciasto w wałeczek, zrób podwójnego ślimaka.
  23. 23Zawiń ciasto w wałeczek, zrób podwójnego ślimaka.
  24. 24Zawiń ciasto w wałeczek, zrób podwójnego ślimaka.
  25. 25Na koniec jedną część nałóż na drugą i ponownie rozwałkuj na cienki placek.
  26. 26Na koniec jedną część nałóż na drugą i ponownie rozwałkuj na cienki placek.
  27. 27Na koniec jedną część nałóż na drugą i ponownie rozwałkuj na cienki placek.
  28. 28Smaż na suchej patelni lub ewentualnie na odrobinie oleju.
  29. 29Smaż na suchej patelni lub ewentualnie na odrobinie oleju.
  30. 30Smaż na suchej patelni lub ewentualnie na odrobinie oleju.

Ingredients

  • 300 g mąka pszenna
  • 300 g mąka pszenna
  • 300 g mąka pszenna
  • 150 ml ciepła woda
  • 150 ml ciepła woda
  • 150 ml ciepła woda
  • 0.5 łyżeczki sól
  • 0.5 łyżeczki sól
  • 0.5 łyżeczki sól
  • 1 duży pęczek grubego szczypiorku/zielona część dymki
  • 1 duży pęczek grubego szczypiorku/zielona część dymki
  • 1 duży pęczek grubego szczypiorku/zielona część dymki
  • 0.66 łyżeczki sól
  • 0.66 łyżeczki sól
  • 0.66 łyżeczki sól
  • 0.5 łyżeczki cukier
  • 0.5 łyżeczki cukier
  • 0.5 łyżeczki cukier
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 40 g mąka pszenna
  • 40 g mąka pszenna
  • 40 g mąka pszenna
  • 40 g olej
  • 40 g olej
  • 40 g olej

Equipment

patelnia