Leche frita

4 mins
Serves 16
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Directions

  1. 1Cortar piel de naranja y de limón con un pelador.
  2. 2Cortar piel de naranja y de limón con un pelador.
  3. 3Cortar piel de naranja y de limón con un pelador.
  4. 4Poner en una cazuela un vaso de leche y el resto de la leche en un vaso aparte.
  5. 5Poner en una cazuela un vaso de leche y el resto de la leche en un vaso aparte.
  6. 6Poner en una cazuela un vaso de leche y el resto de la leche en un vaso aparte.
  7. 7Añadir a la cazuela con la leche, la piel de limón y naranja, la ramita de canela y el azúcar.
  8. 8Añadir a la cazuela con la leche, la piel de limón y naranja, la ramita de canela y el azúcar.
  9. 9Añadir a la cazuela con la leche, la piel de limón y naranja, la ramita de canela y el azúcar.
  10. 10Llevar al fuego y dejar hervir despacio durante diez minutos.
  11. 11Llevar al fuego y dejar hervir despacio durante diez minutos.
  12. 12Llevar al fuego y dejar hervir despacio durante diez minutos.
  13. 13Colar la leche en una cazuela aparte.
  14. 14Colar la leche en una cazuela aparte.
  15. 15Colar la leche en una cazuela aparte.
  16. 16Añadir la maicena a la leche reservada y disolverla bien.
  17. 17Añadir la maicena a la leche reservada y disolverla bien.
  18. 18Añadir la maicena a la leche reservada y disolverla bien.
  19. 19Incorporar la vainilla a la leche con maicena.
  20. 20Incorporar la vainilla a la leche con maicena.
  21. 21Incorporar la vainilla a la leche con maicena.
  22. 22Mezclar y llevar al fuego para que espese.
  23. 23Mezclar y llevar al fuego para que espese.
  24. 24Mezclar y llevar al fuego para que espese.
  25. 25Verter la mezcla en una bandeja de plástico y cubrir con un film de cocina para evitar que haga costra.
  26. 26Verter la mezcla en una bandeja de plástico y cubrir con un film de cocina para evitar que haga costra.
  27. 27Verter la mezcla en una bandeja de plástico y cubrir con un film de cocina para evitar que haga costra.
  28. 28Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
  29. 29Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
  30. 30Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
  31. 31Una vez fría, cortar en porciones, partir por la mitad y rebozar con harina y huevo.
  32. 32Una vez fría, cortar en porciones, partir por la mitad y rebozar con harina y huevo.
  33. 33Una vez fría, cortar en porciones, partir por la mitad y rebozar con harina y huevo.
  34. 34Calentar abundante aceite en una sartén y freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas.
  35. 35Calentar abundante aceite en una sartén y freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas.
  36. 36Calentar abundante aceite en una sartén y freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas.
  37. 37Retirar a un plato con papel absorbente.
  38. 38Retirar a un plato con papel absorbente.
  39. 39Retirar a un plato con papel absorbente.
  40. 40Rebozar con azúcar antes de servir.
  41. 41Rebozar con azúcar antes de servir.
  42. 42Rebozar con azúcar antes de servir.

Ingredients

  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 120 g azúcar
  • 120 g azúcar
  • 120 g azúcar
  • 120 g maicena
  • 120 g maicena
  • 120 g maicena
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 ramita canela
  • 1 ramita canela
  • 1 ramita canela
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 50 g harina
  • 50 g harina
  • 50 g harina
  • 0 aceite
  • 0 aceite
  • 0 aceite
  • 0 azúcar
  • 0 azúcar
  • 0 azúcar

Equipment

peladorcazuelacoladorcuchillosarténpapel absorbenteplatobatidora de varillas
Leche frita | Clip Recipe