Mousse de Llimona

4h 48m
Serves 4
instagram.com

Directions

  1. 1Hidratar 5g de gelatina amb 25g d'aigua freda.
  2. 2Barrejar un iogurt grec amb la pell i el suc d'una llimona.
  3. 3Posar 200g de nata molt freda en un bol.
  4. 4Afegir 50g de sucre llustre o eritritol en pols.
  5. 5Bat fins que estigui semimuntada.
  6. 6Fon la gelatina hidratada durant 15 segons al microones.
  7. 7Afegir la gelatina al iogurt i el iogurt a la nata.
  8. 8Remenar fins que s'integri.
  9. 9Passar a uns gots petits amb una base de galeta si vols.
  10. 10Refrigerar durant 4 hores.
  11. 11Espolvorejar amb una mica de pell de llimona.

Ingredients

  • 5 g gelatina
  • 25 g aigua freda
  • 1 iogurt grec
  • 1 llimona
  • 200 g nata 35%mg molt freda
  • 50 g sucre llustre o eritritol en pols

Equipment

bolbatedora de varetesmicroones