Tarta de verano sin horno con sobaos pasiegos y melocotón en almíbar
Tarta de verano sin horno con sobaos pasiegos y melocotón en almíbar
11h
Serves 6
Directions
- 1Calienta el azúcar con el agua y una pizca de zumo de limón en una sartén antiadherente sin remover, hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en un molde alargado y reparte bien.
- 2Escurre los melocotones, reserva el almíbar e hidrata la gelatina. Tritura los melocotones. Calienta el almíbar en una cazuela, agrega la leche, nata, azúcar avainillado y puré de melocotón. Mezcla y cuece un par de minutos. Apaga el fuego, agrega la gelatina escurrida y remueve hasta que se disuelva.
- 3Vierte la mezcla en el molde con el caramelo. Cubre con sobaos pasiegos y deja que se temple antes de refrigerar al menos 6 horas.
- 4Pasa un cuchillo por los bordes, coloca encima una fuente y dale la vuelta al molde. Decora con melocotón en almíbar y cerezas confitadas (opcional).
Ingredients
- 180 gramos azúcar
- 45 mililitros agua
- 1 pizca zumo de limón
- 850 gramos melocotón en almíbar
- 10 láminas de gelatina neutra
- 500 mililitros nata para montar
- 200 mililitros leche
- 1 cucharada azúcar avainillado
- 1 Sobaos pasiegos
Equipment
sartén antiadherentemolde alargadovaso de la batidoracazuelavarillas
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