Burger effiloché

Name: Burger effiloché
Total time: 4 min
Cuisine: American
Ingredients: 1 viande; 1 huile; 1 beurre; 1 pincée sel; 1 pincée poivre; 1 pincée herbe de Provence; 2 poivrons; 1 tomates; 1 ail; 1 eau; 4 oignons; 1 miel; 1 fond de bouillon; 2 cs crème fraîche; 1 cs mayonnaise à la truffe; 1 jus de citron; 4 fromage; 1 persil

Serves 1

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Burger effiloché

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Serves 1

Directions

1Préparer la viande en la saisissant dans un fond d’huile et de beurre. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’herbe de Provence.
2Couper en petits morceaux des poivrons, tomates et ail. Cuire et mixer le tout.
3Ajouter le mélange de légumes à la viande. Ajouter de l’eau à hauteur.
4Couper la viande en trois morceaux et laisser cuire pendant 4 heures à feu doux.
5Éffilocher la viande et mélanger à la sauce.
6Faire cuire 4 oignons coupés en lamelles dans du beurre, ajouter un peu de miel et un fond de bouillon. Caraméliser et réserver.
7Préparer la sauce blanche avec 2 cs de crème fraîche, 1 cs de mayonnaise à la truffe, une pincée de sel et un peu de jus de citron.
8Déposer une cuillère de sauce blanche dans les pains briochés, puis la viande effilochée, le fromage et les oignons caramélisés.
9Enfourner quelques minutes.
10Déposer un mélange de beurre et de persil sur les burgers.

Ingredients

1 viande
1 huile
1 beurre
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée herbe de Provence
2 poivrons
1 tomates
1 ail
1 eau
4 oignons
1 miel
1 fond de bouillon
2 cs crème fraîche
1 cs mayonnaise à la truffe
1 jus de citron
4 fromage
1 persil

Equipment

marmitefourwooden spoonforksbrosse

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Directions

1Préparer la viande en la saisissant dans un fond d’huile et de beurre. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’herbe de Provence.
2Couper en petits morceaux des poivrons, tomates et ail. Cuire et mixer le tout.
3Ajouter le mélange de légumes à la viande. Ajouter de l’eau à hauteur.
4Couper la viande en trois morceaux et laisser cuire pendant 4 heures à feu doux.
5Éffilocher la viande et mélanger à la sauce.
6Faire cuire 4 oignons coupés en lamelles dans du beurre, ajouter un peu de miel et un fond de bouillon. Caraméliser et réserver.
7Préparer la sauce blanche avec 2 cs de crème fraîche, 1 cs de mayonnaise à la truffe, une pincée de sel et un peu de jus de citron.
8Déposer une cuillère de sauce blanche dans les pains briochés, puis la viande effilochée, le fromage et les oignons caramélisés.
9Enfourner quelques minutes.
10Déposer un mélange de beurre et de persil sur les burgers.