Alfajores de chocolate rellenos de dulce de leche
Directions
- 1En un recipiente, hacemos una corona con 250gr de harina. En el centro, colocamos 2 cucharadas de cacao, 100ml de agua, una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar impalpable. Mezclamos del centro hacia afuera hasta obtener una masa unificada.
- 2En un recipiente, hacemos una corona con 250gr de harina. En el centro, colocamos 2 cucharadas de cacao, 100ml de agua, una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar impalpable. Mezclamos del centro hacia afuera hasta obtener una masa unificada.
- 3En un recipiente, hacemos una corona con 250gr de harina. En el centro, colocamos 2 cucharadas de cacao, 100ml de agua, una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar impalpable. Mezclamos del centro hacia afuera hasta obtener una masa unificada.
- 4Reservamos la masa durante 30 minutos.
- 5Reservamos la masa durante 30 minutos.
- 6Reservamos la masa durante 30 minutos.
- 7Formamos un cuadrado con 200gr de manteca fría, envuelta en papel manteca.
- 8Formamos un cuadrado con 200gr de manteca fría, envuelta en papel manteca.
- 9Formamos un cuadrado con 200gr de manteca fría, envuelta en papel manteca.
- 10Estirar la masa y colocar la manteca en el centro.
- 11Estirar la masa y colocar la manteca en el centro.
- 12Estirar la masa y colocar la manteca en el centro.
- 13Cerramos la manteca con las puntas de la masa, bajando unos 4 centímetros. Unir dos puntas y estirar a lo largo. Repetir este proceso 3 o 4 veces, refrigerando la masa entre cada estirada.
- 14Cerramos la manteca con las puntas de la masa, bajando unos 4 centímetros. Unir dos puntas y estirar a lo largo. Repetir este proceso 3 o 4 veces, refrigerando la masa entre cada estirada.
- 15Cerramos la manteca con las puntas de la masa, bajando unos 4 centímetros. Unir dos puntas y estirar a lo largo. Repetir este proceso 3 o 4 veces, refrigerando la masa entre cada estirada.
- 16Cortar la masa en cuadrados.
- 17Cortar la masa en cuadrados.
- 18Cortar la masa en cuadrados.
- 19Hornear la masa durante 12 minutos a temperatura fría.
- 20Hornear la masa durante 12 minutos a temperatura fría.
- 21Hornear la masa durante 12 minutos a temperatura fría.
- 22Rellenar los cuadrados con dulce de leche.
- 23Rellenar los cuadrados con dulce de leche.
- 24Rellenar los cuadrados con dulce de leche.
- 25Bañar con chocolate.
- 26Bañar con chocolate.
- 27Bañar con chocolate.
Ingredients
- 250 gr harina
- 250 gr harina
- 250 gr harina
- 2 cucharadas cacao
- 2 cucharadas cacao
- 2 cucharadas cacao
- 100 ml agua
- 100 ml agua
- 100 ml agua
- 10 gr sal
- 10 gr sal
- 10 gr sal
- 15 gr azúcar impalpable
- 15 gr azúcar impalpable
- 15 gr azúcar impalpable
- 200 gr manteca
- 200 gr manteca
- 200 gr manteca
- 250 gr dulce de leche
- 250 gr dulce de leche
- 250 gr dulce de leche
- 250 gr chocolate 70%
- 250 gr chocolate 70%
- 250 gr chocolate 70%
Equipment
recipientescucharacuchara de amasarpapel mantecafilm