1Paprika kleinschneiden und Kirschtomaten halbieren.
2Paprika kleinschneiden und Kirschtomaten halbieren.
3Paprika kleinschneiden und Kirschtomaten halbieren.
4Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl hellbraun rösten und aus der Pfanne nehmen.
5Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl hellbraun rösten und aus der Pfanne nehmen.
6Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl hellbraun rösten und aus der Pfanne nehmen.
7Öl in der gleichen, noch heißen Pfanne erhitzen und Paprika und Fenchelsaat darin anbraten. Dann Kirschtomaten zugeben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
8Öl in der gleichen, noch heißen Pfanne erhitzen und Paprika und Fenchelsaat darin anbraten. Dann Kirschtomaten zugeben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
9Öl in der gleichen, noch heißen Pfanne erhitzen und Paprika und Fenchelsaat darin anbraten. Dann Kirschtomaten zugeben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
10Pimenton und Oregano zugeben, kurz mitbraten lassen, mit Rotweinessig ablöschen und kurz einkochen lassen.
11Pimenton und Oregano zugeben, kurz mitbraten lassen, mit Rotweinessig ablöschen und kurz einkochen lassen.
12Pimenton und Oregano zugeben, kurz mitbraten lassen, mit Rotweinessig ablöschen und kurz einkochen lassen.
13Herd ausschalten und Burrata reinlupfen.
14Herd ausschalten und Burrata reinlupfen.
15Herd ausschalten und Burrata reinlupfen.
16Mit Basilikum und Pinienkernen bestreuen und optional mit Chiliflocken garnieren.
17Mit Basilikum und Pinienkernen bestreuen und optional mit Chiliflocken garnieren.
18Mit Basilikum und Pinienkernen bestreuen und optional mit Chiliflocken garnieren.
Ingredients
1 grüne Spitzpaprika
1 grüne Spitzpaprika
1 grüne Spitzpaprika
1 rote Spitzpaprika
1 rote Spitzpaprika
1 rote Spitzpaprika
1 handvoll Pimientos
1 handvoll Pimientos
1 handvoll Pimientos
5 Kirschtomaten
5 Kirschtomaten
5 Kirschtomaten
1 EL Pinienkerne
1 EL Pinienkerne
1 EL Pinienkerne
1 EL Olivenöl
1 EL Olivenöl
1 EL Olivenöl
1 TL Fenchelsaat
1 TL Fenchelsaat
1 TL Fenchelsaat
Salz
Salz
Salz
Pfeffer
Pfeffer
Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Pimenton (geräuchertes Paprikapulver)
1 TL Pimenton (geräuchertes Paprikapulver)
1 TL Pimenton (geräuchertes Paprikapulver)
2 EL Rotweinessig
2 EL Rotweinessig
2 EL Rotweinessig
1 Burrata
1 Burrata
1 Burrata
1 handvoll Basilikumblätter
1 handvoll Basilikumblätter
1 handvoll Basilikumblätter
1 Prise Chiliflocken
1 Prise Chiliflocken
1 Prise Chiliflocken
Equipment
Pfanne
Tips
This recipe is great for using up leftover vegetables.
You can add chili flakes if you like a bit of spice.