Lasaña de carne y queso
Directions
- 1Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir la carne picada.
- 2Añadir sal y pimienta a la carne.
- 3Remover la carne y separarla.
- 4Una vez dorada la carne, añadir la cebolla picada.
- 5Después de 4 o 5 minutos, añadir el vino blanco.
- 6Remover de vez en cuando hasta que se evapore el alcohol.
- 7Añadir el tomate y remover.
- 8Dejar reducir un poco el tomate.
- 9Retirar del fuego.
- 10Cocer la pasta en una olla con abundante agua y sal.
- 11Una vez hervida la pasta (12 minutos), enfriarla con agua fría.
- 12Preparar la bechamel derritiendo la mantequilla y añadiendo la harina.
- 13Tostar un poco la harina.
- 14Añadir la leche caliente poco a poco hasta que se absorba y no queden grumos.
- 15Añadir sal, pimienta y nuez moscada a la bechamel.
- 16Dejar hervir la bechamel.
- 17Montar la lasaña poniendo una capa de bechamel en la base de la bandeja.
- 18Añadir una capa de pasta, queso en lonchas y carne.
- 19Repetir las capas de pasta, queso y carne (3 capas de relleno).
- 20Cubrir la lasaña con una capa de bechamel y queso rallado.
- 21Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear a 220 grados durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
- 22Retirar el papel de aluminio y gratinar al máximo durante 10 minutos.
Ingredients
- 750 g carne picada
- 24 láminas de canelón o lasaña
- 350 g salsa de tomate casera
- 200 ml vino blanco
- 1 cebolla
- 200 g queso en lonchas
- 100 g queso rallado
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva
- 400 ml leche
- 25 g mantequilla
- 25 g harina
- 0 nuez moscada
Equipment
sarténollacuchillobatidora de varillasbandejahorno
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