Cheesecake sin horno y sin gluten
Directions
- 1Tritura las galletas maría sin gluten junto con la mantequilla con sal fundida.
- 2Cubre el molde con la mezcla de galletas desde la base hasta los laterales.
- 3Reserva en el congelador.
- 4Mezcla todos los ingredientes de la base de queso (philadelphia, mascarpone, queso crema semi curado, azúcar y sal).
- 5Pon a calentar todos los frutos rojos congelados a fuego medio junto con el azúcar.
- 6Deja cocer 5 minutos desde que arranque a hervir, añade el zumo de limón y apártalo del fuego.
- 7Deja que se enfríe la mermelada por completo.
- 8Rellena el molde en dos veces con la crema de queso y la mermelada de frutos rojos.
- 9Reserva la tarta en nevera al menos 4 horas.
- 10Dale la vuelta con cuidado, quitándole el molde con cariño.
Ingredients
- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadelphia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón
Equipment
batidoramoldecucharaespatula
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