Yaki Udon

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Taglia le verdure (tip pro: la cipolla tagliala per il lungo così non si sfalda!).
  2. 2Rosola il maiale in padella con la cipolla, poi aggiungi le verdure e fai saltare.
  3. 3Aggiungi gli Udon e la salsina (soia + mirin + dashi).
  4. 4Salta tutto, impiattalo e guarnisci con Katsuobushi e zenzero rosso!

Ingredients

  • Udon precotti
  • 80 g Maiale (fettina grassa, come pancetta o collo, o funghi Shiitake se siete veg!)
  • Cipolla
  • Carote
  • Cavolo Cappuccio
  • Soia
  • Mirin
  • Dashi in polvere
  • Katsuobushi
  • Beni Shoga (zenzero rosso)

Equipment

padella

Tips

  • la cipolla tagliala per il lungo così non si sfalda!