Biscotti morbidi mela e cannella

55 mins
Serves 20
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Directions

  1. 1Ponete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e un pizzico di sale.
  2. 2Ponete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e un pizzico di sale.
  3. 3Ponete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e un pizzico di sale.
  4. 4Con l’aiuto delle fruste lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
  5. 5Con l’aiuto delle fruste lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
  6. 6Con l’aiuto delle fruste lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
  7. 7Aggiungete l’uovo e incorporatelo bene.
  8. 8Aggiungete l’uovo e incorporatelo bene.
  9. 9Aggiungete l’uovo e incorporatelo bene.
  10. 10Unite il succo di mezzo limone e continuate a mescolare il composto per qualche minuto per amalgamare bene.
  11. 11Unite il succo di mezzo limone e continuate a mescolare il composto per qualche minuto per amalgamare bene.
  12. 12Unite il succo di mezzo limone e continuate a mescolare il composto per qualche minuto per amalgamare bene.
  13. 13A questo punto aggiungete la farina e il lievito setacciati poco alla volta e la cannella.
  14. 14A questo punto aggiungete la farina e il lievito setacciati poco alla volta e la cannella.
  15. 15A questo punto aggiungete la farina e il lievito setacciati poco alla volta e la cannella.
  16. 16Una volta ottenuto un composto morbido e liscio, aggiungete la mezza mela tagliata in piccoli cubetti.
  17. 17Una volta ottenuto un composto morbido e liscio, aggiungete la mezza mela tagliata in piccoli cubetti.
  18. 18Una volta ottenuto un composto morbido e liscio, aggiungete la mezza mela tagliata in piccoli cubetti.
  19. 19Sistemate l'impasto in una terrina in vetro coperta con pellicola non a contatto e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  20. 20Sistemate l'impasto in una terrina in vetro coperta con pellicola non a contatto e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  21. 21Sistemate l'impasto in una terrina in vetro coperta con pellicola non a contatto e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  22. 22Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e ricavate delle palline grandi più o meno come una noce.
  23. 23Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e ricavate delle palline grandi più o meno come una noce.
  24. 24Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e ricavate delle palline grandi più o meno come una noce.
  25. 25Passate le palline nello zucchero semolato e successivamente in quello a velo in cui avrete unito i due cucchiaini di cannella.
  26. 26Passate le palline nello zucchero semolato e successivamente in quello a velo in cui avrete unito i due cucchiaini di cannella.
  27. 27Passate le palline nello zucchero semolato e successivamente in quello a velo in cui avrete unito i due cucchiaini di cannella.
  28. 28Sistemate le palline, ben distanziate fra loro, in una placca foderata con carta forno.
  29. 29Sistemate le palline, ben distanziate fra loro, in una placca foderata con carta forno.
  30. 30Sistemate le palline, ben distanziate fra loro, in una placca foderata con carta forno.
  31. 31Infornate i biscotti morbidi mela e cannella a 180° per circa 15 minuti.
  32. 32Infornate i biscotti morbidi mela e cannella a 180° per circa 15 minuti.
  33. 33Infornate i biscotti morbidi mela e cannella a 180° per circa 15 minuti.
  34. 34Una volta cotti sfornateli subito e non toccateli perché saranno morbidissimi e rischierebbero di rompersi.
  35. 35Una volta cotti sfornateli subito e non toccateli perché saranno morbidissimi e rischierebbero di rompersi.
  36. 36Una volta cotti sfornateli subito e non toccateli perché saranno morbidissimi e rischierebbero di rompersi.
  37. 37Aspettate che si raffreddino e poi trasferiteli in una scatola per biscotti.
  38. 38Aspettate che si raffreddino e poi trasferiteli in una scatola per biscotti.
  39. 39Aspettate che si raffreddino e poi trasferiteli in una scatola per biscotti.

Ingredients

  • 100 g Burro morbido
  • 100 g Burro morbido
  • 100 g Burro morbido
  • 100 g Zucchero
  • 100 g Zucchero
  • 100 g Zucchero
  • 1 Uova
  • 1 Uova
  • 1 Uova
  • 260 g Farina 00
  • 260 g Farina 00
  • 260 g Farina 00
  • 16 g Lievito in polvere per dolci
  • 16 g Lievito in polvere per dolci
  • 16 g Lievito in polvere per dolci
  • 1 succo di Limoni
  • 1 succo di Limoni
  • 1 succo di Limoni
  • 1 Mele
  • 1 Mele
  • 1 Mele
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 80 g Zucchero per la finitura
  • 80 g Zucchero per la finitura
  • 80 g Zucchero per la finitura
  • 80 g Zucchero a velo per la finitura
  • 80 g Zucchero a velo per la finitura
  • 80 g Zucchero a velo per la finitura
  • 2 cucchiaini Cannella in polvere per la finitura
  • 2 cucchiaini Cannella in polvere per la finitura
  • 2 cucchiaini Cannella in polvere per la finitura

Equipment

ciotolafrusteterrina in vetropellicolaplaccacarta forno

Tips

  • Non toccare i biscotti appena sfornati perché sono morbidissimi e rischiano di rompersi; aspettare che si raffreddino.
  • Conservare i biscotti in una scatola apposita.