Biscotti morbidi mela e cannella
Directions
- 1Ponete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e un pizzico di sale.
- 2Con l’aiuto delle fruste lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
- 3Aggiungete l’uovo e incorporatelo bene.
- 4Unite il succo di mezzo limone e continuate a mescolare il composto per qualche minuto per amalgamare bene.
- 5A questo punto aggiungete la farina e il lievito setacciati poco alla volta e la cannella.
- 6Una volta ottenuto un composto morbido e liscio, aggiungete la mezza mela tagliata in piccoli cubetti.
- 7Sistemate l'impasto in una terrina in vetro coperta con pellicola non a contatto e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- 8Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e ricavate delle palline grandi più o meno come una noce.
- 9Passate le palline nello zucchero semolato e successivamente in quello a velo in cui avrete unito i due cucchiaini di cannella.
- 10Sistemate le palline, ben distanziate fra loro, in una placca foderata con carta forno.
- 11Infornate i biscotti morbidi mela e cannella a 180° per circa 15 minuti.
- 12Una volta cotti sfornateli subito e non toccateli perché saranno morbidissimi e rischierebbero di rompersi.
- 13Aspettate che si raffreddino e poi trasferiteli in una scatola per biscotti.
Ingredients
- 100 g Burro morbido
- 100 g Zucchero
- 1 Uova
- 260 g Farina 00
- 16 g Lievito in polvere per dolci
- 1 succo di Limoni
- 1 Mele
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- 80 g Zucchero per la finitura
- 80 g Zucchero a velo per la finitura
- 2 cucchiaini Cannella in polvere per la finitura
Equipment
ciotolafrusteterrina in vetropellicolaplaccacarta forno
Tips
- Non toccare i biscotti appena sfornati perché sono morbidissimi e rischiano di rompersi; aspettare che si raffreddino.
- Conservare i biscotti in una scatola apposita.
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