Σπιτικές Πίτες για Σουβλάκι ή Γύρο

Name: Σπιτικές Πίτες για Σουβλάκι ή Γύρο
Total time: 70 min
Yield: 7 servings
Ingredients: 350 γραμμάρια χλιαρό προς ζεστό νερό; 2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη; 12 γραμμάρια ξηρή μαγιά; 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 650 γραμμάρια αλεύρι; 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι

1h 10m

Serves 7

facebook.com

Σπιτικές Πίτες για Σουβλάκι ή Γύρο

facebook.com

1h 10m

Serves 7

Directions

1Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το χλιαρό προς ζεστό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ελαιόλαδο.
2Προσθέτουμε 1/3 του αλευριού και ανακατεύουμε καλά.
3Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 50°C για 10 λεπτά, τον σβήνουμε και βάζουμε το μείγμα στο φούρνο για 30 λεπτά.
4Μετά από 30 λεπτά, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι.
5Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
6Προθερμαίνουμε ξανά τον φούρνο στους 50°C για 10 λεπτά, τον σβήνουμε και βάζουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
7Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 ίσα μέρη (περίπου 140-150 γραμμάρια το καθένα).
8Αφήνουμε τα μπαλάκια ζύμης να ξεκουραστούν για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
9Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι ζύμης σε σχήμα πίτας, με τα δάχτυλα και τον πλάστη.
10Προαιρετικά, δίνουμε σχέδια στην πίτα με ένα καλαμάκι.
11Ψήνουμε τις πίτες σε μέτρια φωτιά σε αντικολλητικό τηγάνι, για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, με κλειστό το καπάκι, για να δημιουργηθεί ατμός.

Ingredients

350 γραμμάρια χλιαρό προς ζεστό νερό
2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
12 γραμμάρια ξηρή μαγιά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
650 γραμμάρια αλεύρι
2 κουταλάκια γλυκού αλάτι

Equipment

μεγάλο μπολαυγοδασερπλαστική μεμβράνηξύλινη σπάτουλαπλάστηςταψίαντικολλητικό ταψί

Σπιτικές Πίτες για Σουβλάκι ή Γύρο

1h 10m

Serves 7

facebook.com

Σπιτικές Πίτες για Σουβλάκι ή Γύρο

facebook.com

1h 10m

Serves 7

Directions

1Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το χλιαρό προς ζεστό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ελαιόλαδο.
2Προσθέτουμε 1/3 του αλευριού και ανακατεύουμε καλά.
3Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 50°C για 10 λεπτά, τον σβήνουμε και βάζουμε το μείγμα στο φούρνο για 30 λεπτά.
4Μετά από 30 λεπτά, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι.
5Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
6Προθερμαίνουμε ξανά τον φούρνο στους 50°C για 10 λεπτά, τον σβήνουμε και βάζουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
7Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 ίσα μέρη (περίπου 140-150 γραμμάρια το καθένα).
8Αφήνουμε τα μπαλάκια ζύμης να ξεκουραστούν για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
9Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι ζύμης σε σχήμα πίτας, με τα δάχτυλα και τον πλάστη.
10Προαιρετικά, δίνουμε σχέδια στην πίτα με ένα καλαμάκι.
11Ψήνουμε τις πίτες σε μέτρια φωτιά σε αντικολλητικό τηγάνι, για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, με κλειστό το καπάκι, για να δημιουργηθεί ατμός.