Directions
- 1En un cazo, mezcla agua con azúcar y azúcar isomalt y calienta al fuego hasta que se derrita el azúcar.
- 2Añade hojas de gelatina hidratadas y aceite de oliva a la mezcla en un recipiente.
- 3Emulsiona con una batidora de mano.
- 4Lleva la mezcla a un recipiente y a la nevera por unas 4 horas.
- 5Una vez frío, remueve bien y ya lo tendrías listo.
Ingredients
- 4 hojas de gelatina
- 280 ml aceite de oliva
- 160 ml agua
- 100 gr azúcar
- 130 gr azúcar Isomalt
Equipment
cazobatidora de manorecipienteneveracuchara
Tips
- Al emulsionar con la batidora de mano, ten cuidado de no añadirle mucho aire.
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