Directions
- 1prendere i wurstel, tagliarli a metà e infilzarli negli spiedini.
- 2In una ciotola versate farina 00, farina di mais, bicarbonato, zucchero, sale e paprika dolce.
- 3A parte rompete un uovo e un tuorlo in una ciotola e ci versate sopra 250 ml di latte intero e frullate energicamente.
- 4Unite i due composti e mescolate ancora fino ad ottenere una pastella.
- 5Coprite con pellicola e fate riposare in frigo un'oretta.
- 6Versate la pastella in un bicchiere lungo e stretto e ci penetrate dentro gli spiedini di wurstel.
- 7Scaldate una quantità industriale di olio di semi. Quando raggiunge i 180 gradi, fate friggere gli spiedini finché non saranno gonfi e dorati.
- 8Fate asciugare su della carta assorbente e aggiungete un pizzico di sale.
- 9Decorate con maionese, ketchup, senape o altre salse a piacere.
Ingredients
- 3 würstel grandi
- 150 g farina di mais
- 75 g farina 00
- 2 uova
- 5 g bicarbonato
- 1 tsp sale
- 1 tsp paprika dolce
- 10 g zucchero
- 2 l olio di semi
- 1 salse a piacere
Equipment
spiediniciotolafrustabicchiere lungo e strettopentolatermometro da cucina
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