Vitel tonné vegano
Serves 1
Directions
- 1Affettare il seitan sottile.
- 2Versare l'olio d'oliva in una padella.
- 3Aggiungere la cipolla rossa tritata in padella.
- 4Aggiungere le fette di seitan nella padella con la cipolla.
- 5Versare l'acqua nella padella con il seitan e la cipolla.
- 6Preparare la salsa: mettere i ceci nel frullatore.
- 7Aggiungere le olive verdi nel frullatore.
- 8Aggiungere l'acqua della maionese fatta in casa nel frullatore.
- 9Aggiungere olio d'oliva nel frullatore.
- 10Frullare gli ingredienti della salsa.
- 11Svuotare la salsa frullata in una ciotola.
- 12Preparare la maionese: versare olio in un contenitore alto.
- 13Aggiungere la "maionese fatta in casa" (probabilmente gli ingredienti base per la maionese vegana, come latte vegetale o aquafaba) nel contenitore.
- 14Aggiungere succo di limone nel contenitore.
- 15Frullare gli ingredienti per la maionese.
- 16Aggiungere la maionese alla salsa di ceci e olive.
- 17Mescolare bene la salsa.
- 18Disporre le fette di seitan su un piatto.
- 19Servire il seitan con un cucchiaio di salsa.
- 20Guarnire con olive verdi.
Ingredients
- Seitan
- Olio d'oliva
- Cipolla rossa
- Ceci
- Olive verdi
- Acqua della maionese fatta in casa
- Succo di limone
Equipment
TagliereColtelloPadellaFrullatoreCiotola
Tips
- La salsa è molto golosa e saporita, e ricorda tantissimo la salsa tonnata.
- Questa ricetta è un adattamento vegano di una ricetta del Settecento, aggiornata al 2025.
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