Spaghetti alla Carbonara

1 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1tagliamo il guanciale a cubetti
  2. 2tagliamo il guanciale a cubetti
  3. 3tagliamo il guanciale a cubetti
  4. 4senza olio né niente ci buttiamo il guanciale e iniziamo l'operazione
  5. 5senza olio né niente ci buttiamo il guanciale e iniziamo l'operazione
  6. 6senza olio né niente ci buttiamo il guanciale e iniziamo l'operazione
  7. 7a questo punto è una bella doratura
  8. 8a questo punto è una bella doratura
  9. 9a questo punto è una bella doratura
  10. 10levo la pancetta e lascio tutto il sugghino
  11. 11levo la pancetta e lascio tutto il sugghino
  12. 12levo la pancetta e lascio tutto il sugghino
  13. 13mettiamo l'acqua per le nostre pastasciuttine
  14. 14mettiamo l'acqua per le nostre pastasciuttine
  15. 15mettiamo l'acqua per le nostre pastasciuttine
  16. 16facciamo una cremina di formaggio
  17. 17facciamo una cremina di formaggio
  18. 18facciamo una cremina di formaggio
  19. 19per la cremina di formaggio mettiamo 3 tuorli e 3 uova intere
  20. 20per la cremina di formaggio mettiamo 3 tuorli e 3 uova intere
  21. 21per la cremina di formaggio mettiamo 3 tuorli e 3 uova intere
  22. 22buttiamo la pasta
  23. 23buttiamo la pasta
  24. 24buttiamo la pasta
  25. 25buttiamo il parmigiano il pecorino
  26. 26buttiamo il parmigiano il pecorino
  27. 27buttiamo il parmigiano il pecorino
  28. 28l'acqua di cottura su questi formaggi
  29. 29l'acqua di cottura su questi formaggi
  30. 30l'acqua di cottura su questi formaggi
  31. 31ora iniziamo a fare la cremina
  32. 32ora iniziamo a fare la cremina
  33. 33ora iniziamo a fare la cremina
  34. 34abbiamo fatto questa consistenza mettiamoci l'uovino
  35. 35abbiamo fatto questa consistenza mettiamoci l'uovino
  36. 36abbiamo fatto questa consistenza mettiamoci l'uovino
  37. 37a questo punto aspettiamo comodi degli spaghetti che siano cotti
  38. 38a questo punto aspettiamo comodi degli spaghetti che siano cotti
  39. 39a questo punto aspettiamo comodi degli spaghetti che siano cotti
  40. 40giriamo le paste nell'olio del grasso della pancetta
  41. 41giriamo le paste nell'olio del grasso della pancetta
  42. 42giriamo le paste nell'olio del grasso della pancetta
  43. 43versiamo la crema di uovo
  44. 44versiamo la crema di uovo
  45. 45versiamo la crema di uovo
  46. 46e ora che ci buttiamo
  47. 47e ora che ci buttiamo
  48. 48e ora che ci buttiamo
  49. 49eccola ecco guarda che bellezza
  50. 50eccola ecco guarda che bellezza
  51. 51eccola ecco guarda che bellezza

Ingredients

  • 1 package spaghetti
  • 1 package spaghetti
  • 1 package spaghetti
  • 100 gr guanciale
  • 100 gr guanciale
  • 100 gr guanciale
  • 100 gr pecorino stagionato
  • 100 gr pecorino stagionato
  • 100 gr pecorino stagionato
  • 100 gr parmigiano
  • 100 gr parmigiano
  • 100 gr parmigiano
  • 6 uova
  • 6 uova
  • 6 uova

Equipment

knifecutting boardfrying panwooden spoonlarge potwhisktongs