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Spaghetti alla Carbonara

1m
Serves 1
instagram.com

Spaghetti alla Carbonara

instagram.com
1m
Serves 1

Directions

  1. 1tagliamo il guanciale a cubetti
  2. 2senza olio né niente ci buttiamo il guanciale e iniziamo l'operazione
  3. 3a questo punto è una bella doratura
  4. 4levo la pancetta e lascio tutto il sugghino
  5. 5mettiamo l'acqua per le nostre pastasciuttine
  6. 6facciamo una cremina di formaggio
  7. 7per la cremina di formaggio mettiamo 3 tuorli e 3 uova intere
  8. 8buttiamo la pasta
  9. 9buttiamo il parmigiano il pecorino
  10. 10l'acqua di cottura su questi formaggi
  11. 11ora iniziamo a fare la cremina
  12. 12abbiamo fatto questa consistenza mettiamoci l'uovino
  13. 13a questo punto aspettiamo comodi degli spaghetti che siano cotti
  14. 14giriamo le paste nell'olio del grasso della pancetta
  15. 15versiamo la crema di uovo
  16. 16e ora che ci buttiamo
  17. 17eccola ecco guarda che bellezza

Ingredients

  • 1 package spaghetti
  • 100 gr guanciale
  • 100 gr pecorino stagionato
  • 100 gr parmigiano
  • 6 uova

Equipment

knifecutting boardfrying panwooden spoonlarge potwhisktongs

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