Poulet pané aux cornflakes, pois chiches rôtis et salade fraîche
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Poulet pané aux cornflakes, pois chiches rôtis et salade fraîche
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Directions
- 1Mélange les œufs, le lait, la farine, le paprika, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un bol. Trempe le poulet dedans.
- 2Écrase les cornflakes dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie.
- 3Pane le poulet avec les cornflakes écrasés.
- 4Assaisonne les pois chiches égouttés avec l'huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 5Dispose le poulet et les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ajoute un filet d’huile sur le poulet et enfourne à 180°C.
- 6Prépare la salade en mélangeant le concombre, les tomates cerises, la poire et la coriandre avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- 7Tranche le poulet cuit et dresse l'assiette avec la salade, les pois chiches et une portion de fromage blanc.
Ingredients
- 1 filet poulet
- 2 œuf
- 100 ml lait
- 3 tbsp farine
- 1 verre cornflakes sans sucre
- to taste paprika
- to taste cumin
- to taste ail en poudre
- to taste sel
- to taste poivre
- 1 boîte pois chiches
- to taste huile d’olive
- to taste herbes de provence
- 1/2 concombre
- 1 poignée tomates cerises
- 1/2 poire
- to taste coriandre fraîche
- to taste vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe fromage blanc
