Tarte 3 Chocolats Sans Cuisson

Serves 1
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Directions

  1. 1Réduisez les biscuits en poudre fine.
  2. 2Réduisez les biscuits en poudre fine.
  3. 3Réduisez les biscuits en poudre fine.
  4. 4Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
  5. 5Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
  6. 6Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
  7. 7Versez le mélange dans un moule à tarte ou un cercle de 20 cm de diamètre.
  8. 8Versez le mélange dans un moule à tarte ou un cercle de 20 cm de diamètre.
  9. 9Versez le mélange dans un moule à tarte ou un cercle de 20 cm de diamètre.
  10. 10Tassez fermement le fond ainsi que les bords à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un verre.
  11. 11Tassez fermement le fond ainsi que les bords à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un verre.
  12. 12Tassez fermement le fond ainsi que les bords à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un verre.
  13. 13Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  14. 14Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  15. 15Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  16. 16Hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un saladier.
  17. 17Hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un saladier.
  18. 18Hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un saladier.
  19. 19Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat.
  20. 20Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat.
  21. 21Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat.
  22. 22Mélangez délicatement du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une ganache parfaitement lisse.
  23. 23Mélangez délicatement du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une ganache parfaitement lisse.
  24. 24Mélangez délicatement du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une ganache parfaitement lisse.
  25. 25Versez la ganache sur la base biscuitée froide.
  26. 26Versez la ganache sur la base biscuitée froide.
  27. 27Versez la ganache sur la base biscuitée froide.
  28. 28Placez au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la surface soit suffisamment ferme pour accueillir la couche suivante.
  29. 29Placez au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la surface soit suffisamment ferme pour accueillir la couche suivante.
  30. 30Placez au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la surface soit suffisamment ferme pour accueillir la couche suivante.
  31. 31Hachez le chocolat au lait et déposez-le dans un saladier.
  32. 32Hachez le chocolat au lait et déposez-le dans un saladier.
  33. 33Hachez le chocolat au lait et déposez-le dans un saladier.
  34. 34Portez la crème à frémissement puis versez-la sur le chocolat.
  35. 35Portez la crème à frémissement puis versez-la sur le chocolat.
  36. 36Portez la crème à frémissement puis versez-la sur le chocolat.
  37. 37Laissez reposer 1 minute puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
  38. 38Laissez reposer 1 minute puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
  39. 39Laissez reposer 1 minute puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
  40. 40Versez délicatement cette ganache sur la couche de chocolat blanc bien prise.
  41. 41Versez délicatement cette ganache sur la couche de chocolat blanc bien prise.
  42. 42Versez délicatement cette ganache sur la couche de chocolat blanc bien prise.
  43. 43Placez à nouveau au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure.
  44. 44Placez à nouveau au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure.
  45. 45Placez à nouveau au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure.
  46. 46Hachez le chocolat noir et placez-le dans un saladier.
  47. 47Hachez le chocolat noir et placez-le dans un saladier.
  48. 48Hachez le chocolat noir et placez-le dans un saladier.
  49. 49Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement puis versez-la sur le chocolat.
  50. 50Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement puis versez-la sur le chocolat.
  51. 51Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement puis versez-la sur le chocolat.
  52. 52Versez délicatement sur la couche de chocolat au lait.
  53. 53Versez délicatement sur la couche de chocolat au lait.
  54. 54Versez délicatement sur la couche de chocolat au lait.

Ingredients

  • 150 g biscuits au cacao
  • 150 g biscuits au cacao
  • 150 g biscuits au cacao
  • 60 g beurre fondu
  • 60 g beurre fondu
  • 60 g beurre fondu
  • 125 g crème liquide entière
  • 125 g crème liquide entière
  • 125 g crème liquide entière
  • 240 g chocolat blanc
  • 240 g chocolat blanc
  • 240 g chocolat blanc
  • 125 g crème liquide entière
  • 125 g crème liquide entière
  • 125 g crème liquide entière
  • 188 g chocolat au lait
  • 188 g chocolat au lait
  • 188 g chocolat au lait
  • 125 g crème liquide entière
  • 125 g crème liquide entière
  • 125 g crème liquide entière
  • 105 g chocolat noir
  • 105 g chocolat noir
  • 105 g chocolat noir

Equipment

moule à tartecercle de 20 cm de diamètresaladiercuillèreverre
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