Les meilleures pâtes au thon
Serves 1
Directions
- 1Dans une poêle, faire un filet d'huile d'olive et snacker le thon frais.
- 2Retourner le thon frais pour le faire cuire de l'autre côté.
- 3Faire cuire les linguine.
- 4Quand le thon frais est snacké, le réserver sur une planche.
- 5Faire revenir trois gousses d'ail hachées dans la même poêle.
- 6Ajouter une grosse cuillère à soupe de concentré de tomate et faire frire un peu le concentré de tomate dans l'huile et l'ail.
- 7Ajouter un demi oignon rouge haché, l'équivalent d'une à deux cuillères à café de câpres et quelques olives dénoyautées, les saisir.
- 8Ajouter une boîte de thon en conserve.
- 9Prendre un morceau du steak de thon frais snacké et l'émietter dans la poêle pour avoir deux textures de thon.
- 10Ajouter un pot de sauce tomate (ou tomate concassée).
- 11Ajouter un pot de crème liquide entière.
- 12Délayer la sauce avec un petit peu d'eau de cuisson des pâtes.
- 13Prendre les pâtes directement de l'eau de cuisson avec une pince et les mettre dans la sauce.
- 14Bien mélanger les pâtes à la sauce pour qu'elles s'imprègnent.
- 15Servir les pâtes dans une assiette.
- 16Ajouter des petites olives un peu partout sur l'assiette.
- 17Mettre un petit morceau de thon sur l'assiette.
- 18Ajouter un peu de citron sur le dessus.
- 19Finir avec un bon filet d'huile d'olive.
Ingredients
- linguine
- 1 boîte thon en boîte
- 1 steak thon frais
- olives vertes dénoyautées
- 1 c. à café câpres
- 2 c. à café câpres
- 1 pot crème liquide entière
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 3 gousses ail hachées
- 0.5 oignon rouge haché
- 1 pot sauce tomate (ou tomate concassée)
- huile d'olive
- eau de cuisson des pâtes
- 0.5 citron
Equipment
poêleplanchepince
Tips
- Ne pas égoutter complètement les pâtes mais les transférer directement de l'eau de cuisson à la sauce pour qu'elles s'imprègnent mieux.
- Frire le concentré de tomate dans l'huile et l'ail pour parfumer la sauce et enlever l'acidité de la tomate.
- Utiliser une pince pour manipuler les pâtes, c'est très pratique.
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