Directions
- 1Spargere della farina su una superficie piana.
- 2Stendere la sfoglia inversa con un mattarello.
- 3Piegare la sfoglia.
- 4Coprire la sfoglia con pellicola trasparente e lasciare riposare.
- 5Aggiungere l'acqua all'impasto per pizza.
- 6Continuare a mescolare l'impasto per pizza nella planetaria.
- 7Aggiungere l'olio all'impasto per pizza.
- 8Togliere l'impasto dalla planetaria e lavorarlo.
- 9Continuare a lavorare l'impasto su una superficie piana.
- 10Mettere l'impasto in una ciotola.
- 11Dividere l'impasto a metà con un coltello.
- 12Stendere l'impasto in una teglia.
- 13Prendere la sfoglia inversa.
- 14Spargere della farina sulla sfoglia inversa.
- 15Stendere la sfoglia inversa con un mattarello.
- 16Continuare a stendere la sfoglia inversa con un mattarello.
- 17Aggiungere il pomodoro sull'impasto nella teglia.
- 18Spargere il pomodoro sull'impasto.
- 19Aggiungere la provola sull'impasto con il pomodoro.
- 20Aggiungere il prosciutto cotto sopra la provola.
- 21Coprire il tutto con la sfoglia inversa.
- 22Spennellare la sfoglia inversa con del tuorlo d'uovo.
- 23Bucare la sfoglia con una forchetta.
- 24Cuocere in forno per 50 minuti a 200 gradi statici.
- 25Tagliare la Parigina con un coltello.
- 26Servire un pezzo di Parigina su un piatto.
- 27Mentre la parigina è ancora calda, si può addentare e godere della fusione dei formaggi.
Ingredients
- 500 gr farina
- 350 gr acqua
- 30 gr olio
- 10 gr sale
- 10 gr lievito di birra
- pomodoro
- provola o caciocavallo
- prosciutto cotto
Equipment
mattarellociotolacoltelloteglia rettangolare 30x40fornopennello da cucinaforchettaspatola
Tips
- Potete preparare la sfoglia inversa o comprarla già pronta.
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