Directions
- 1Impastare tutti gli ingredienti nell’impastatrice, per ultimo aggiungere a filo l’olio d’oliva.
- 2Mettere l'impasto in una ciotola e far lievitare due ore al caldo.
- 3Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l’impasto in pezzature da 100g.
- 4Arrotondare le pezzature sul banco da lavoro.
- 5Lasciare lievitare le palline un’altra ora coperte da un canovaccio.
- 6Schiacciare le palline molto sottili senza lasciare il bordo.
- 7Condire con abbondante pomodoro.
- 8Infornare a 250° statico per 15-17 minuti.
Ingredients
- 600 gr farina
- 400 gr acqua
- 20 gr olio evo
- 10 gr lievito di birra fresco
- 16 gr sale
- passata di pomodoro
- origano
Equipment
impastatriceciotolacanovacciotegliaforno
Tips
- Se le volete bruciacchiate come le mie, mettete la teglia nella parte bassa del forno per altri cinque minuti.
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