Coquillettes Façon Mac & Cheese
Serves 1
Directions
- 1Disposer des tranches de poitrine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 2Enfourner à 160 degrés Celsius pendant 10 minutes.
- 3Découper le bacon grillé en petits morceaux.
- 4Transférer le bacon découpé dans un bol.
- 5Hacher finement un oignon.
- 6Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec du beurre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
- 7Ajouter le bacon croustillant à l'oignon caramélisé dans la poêle.
- 8Réserver le mélange d'oignon et bacon.
- 9Faire fondre 30 grammes de beurre dans une autre casserole.
- 10Ajouter 30 grammes de farine et laisser cuire 2-3 minutes pour faire un roux.
- 11Verser 50 centilitres de lait dans la casserole avec le roux.
- 12Ajouter les coquillettes crues dans la casserole.
- 13Laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que la béchamel épaississe et que les coquillettes soient cuites.
- 14Râper une bonne dose de cheddar.
- 15Ajouter le cheddar râpé dans la casserole de coquillettes.
- 16Ajouter les oignons caramélisés et le bacon croustillant dans la casserole.
- 17Mélanger tous les ingrédients dans la casserole.
- 18Verser le mélange dans un plat à gratin.
- 19Ajouter encore un peu de cheddar râpé sur le dessus du plat.
- 20Enfourner à 200 degrés Celsius en mode grill pendant 5 minutes.
- 21Ajouter le reste du bacon grillé sur le gratin.
- 22Saupoudrer un peu de ciboulette ciselée sur le dessus pour la finition.
- 23Servir et déguster.
Ingredients
- tranches de poitrine
- 1 oignon
- 30 grammes beurre
- 30 grammes farine
- 50 centilitres lait
- coquillettes crues
- eau
- cheddar
- ciboulette
Equipment
plaque de cuissonfourcouteauplanche à découperbolpoêlespatulecasserolecuillère en boisplat à gratinrâpe
Tips
- Laisser cuire les pâtes à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant et en ajoutant de l'eau si besoin jusqu'à ce que la béchamel épaississe et que les coquillettes soient cuites.
- Griller au four à 200°C en mode grill pendant 5 minutes pour une belle croûte dorée.
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