Coquillettes Façon Mac & Cheese

Serves 1
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Directions

  1. 1Disposer des tranches de poitrine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. 2Disposer des tranches de poitrine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. 3Disposer des tranches de poitrine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4Enfourner à 160 degrés Celsius pendant 10 minutes.
  5. 5Enfourner à 160 degrés Celsius pendant 10 minutes.
  6. 6Enfourner à 160 degrés Celsius pendant 10 minutes.
  7. 7Découper le bacon grillé en petits morceaux.
  8. 8Découper le bacon grillé en petits morceaux.
  9. 9Découper le bacon grillé en petits morceaux.
  10. 10Transférer le bacon découpé dans un bol.
  11. 11Transférer le bacon découpé dans un bol.
  12. 12Transférer le bacon découpé dans un bol.
  13. 13Hacher finement un oignon.
  14. 14Hacher finement un oignon.
  15. 15Hacher finement un oignon.
  16. 16Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec du beurre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
  17. 17Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec du beurre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
  18. 18Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec du beurre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
  19. 19Ajouter le bacon croustillant à l'oignon caramélisé dans la poêle.
  20. 20Ajouter le bacon croustillant à l'oignon caramélisé dans la poêle.
  21. 21Ajouter le bacon croustillant à l'oignon caramélisé dans la poêle.
  22. 22Réserver le mélange d'oignon et bacon.
  23. 23Réserver le mélange d'oignon et bacon.
  24. 24Réserver le mélange d'oignon et bacon.
  25. 25Faire fondre 30 grammes de beurre dans une autre casserole.
  26. 26Faire fondre 30 grammes de beurre dans une autre casserole.
  27. 27Faire fondre 30 grammes de beurre dans une autre casserole.
  28. 28Ajouter 30 grammes de farine et laisser cuire 2-3 minutes pour faire un roux.
  29. 29Ajouter 30 grammes de farine et laisser cuire 2-3 minutes pour faire un roux.
  30. 30Ajouter 30 grammes de farine et laisser cuire 2-3 minutes pour faire un roux.
  31. 31Verser 50 centilitres de lait dans la casserole avec le roux.
  32. 32Verser 50 centilitres de lait dans la casserole avec le roux.
  33. 33Verser 50 centilitres de lait dans la casserole avec le roux.
  34. 34Ajouter les coquillettes crues dans la casserole.
  35. 35Ajouter les coquillettes crues dans la casserole.
  36. 36Ajouter les coquillettes crues dans la casserole.
  37. 37Laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que la béchamel épaississe et que les coquillettes soient cuites.
  38. 38Laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que la béchamel épaississe et que les coquillettes soient cuites.
  39. 39Laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que la béchamel épaississe et que les coquillettes soient cuites.
  40. 40Râper une bonne dose de cheddar.
  41. 41Râper une bonne dose de cheddar.
  42. 42Râper une bonne dose de cheddar.
  43. 43Ajouter le cheddar râpé dans la casserole de coquillettes.
  44. 44Ajouter le cheddar râpé dans la casserole de coquillettes.
  45. 45Ajouter le cheddar râpé dans la casserole de coquillettes.
  46. 46Ajouter les oignons caramélisés et le bacon croustillant dans la casserole.
  47. 47Ajouter les oignons caramélisés et le bacon croustillant dans la casserole.
  48. 48Ajouter les oignons caramélisés et le bacon croustillant dans la casserole.
  49. 49Mélanger tous les ingrédients dans la casserole.
  50. 50Mélanger tous les ingrédients dans la casserole.
  51. 51Mélanger tous les ingrédients dans la casserole.
  52. 52Verser le mélange dans un plat à gratin.
  53. 53Verser le mélange dans un plat à gratin.
  54. 54Verser le mélange dans un plat à gratin.
  55. 55Ajouter encore un peu de cheddar râpé sur le dessus du plat.
  56. 56Ajouter encore un peu de cheddar râpé sur le dessus du plat.
  57. 57Ajouter encore un peu de cheddar râpé sur le dessus du plat.
  58. 58Enfourner à 200 degrés Celsius en mode grill pendant 5 minutes.
  59. 59Enfourner à 200 degrés Celsius en mode grill pendant 5 minutes.
  60. 60Enfourner à 200 degrés Celsius en mode grill pendant 5 minutes.
  61. 61Ajouter le reste du bacon grillé sur le gratin.
  62. 62Ajouter le reste du bacon grillé sur le gratin.
  63. 63Ajouter le reste du bacon grillé sur le gratin.
  64. 64Saupoudrer un peu de ciboulette ciselée sur le dessus pour la finition.
  65. 65Saupoudrer un peu de ciboulette ciselée sur le dessus pour la finition.
  66. 66Saupoudrer un peu de ciboulette ciselée sur le dessus pour la finition.
  67. 67Servir et déguster.
  68. 68Servir et déguster.
  69. 69Servir et déguster.

Ingredients

  • tranches de poitrine
  • tranches de poitrine
  • tranches de poitrine
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 30 grammes beurre
  • 30 grammes beurre
  • 30 grammes beurre
  • 30 grammes farine
  • 30 grammes farine
  • 30 grammes farine
  • 50 centilitres lait
  • 50 centilitres lait
  • 50 centilitres lait
  • coquillettes crues
  • coquillettes crues
  • coquillettes crues
  • eau
  • eau
  • eau
  • cheddar
  • cheddar
  • cheddar
  • ciboulette
  • ciboulette
  • ciboulette

Equipment

plaque de cuissonfourcouteauplanche à découperbolpoêlespatulecasserolecuillère en boisplat à gratinrâpe

Tips

  • Laisser cuire les pâtes à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant et en ajoutant de l'eau si besoin jusqu'à ce que la béchamel épaississe et que les coquillettes soient cuites.
  • Griller au four à 200°C en mode grill pendant 5 minutes pour une belle croûte dorée.