شوربة الطماطم
Serves 1
Directions
- 1نغسل الطماطم جيدًا ونزيل الرأس ثم نقطعها إلى أرباع.
- 2نقطع الفلفل الأحمر الرومي والبطاطس والبصل إلى قطع مناسبة.
- 3نضع كل الخضروات في صينية مبطنة بورق زبدة.
- 4نرش زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على الخضروات.
- 5ندخل الصينية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو ثلاثة أرباع ساعة حتى تتشوى وتذبل وتأخذ لونًا.
- 6نفرم البقدونس جيدًا.
- 7نخلط الزبدة مع الثوم المفروم والبقدونس ورشة صغيرة من الملح ونسيحهم قليلًا في الميكروويف.
- 8ندهن خليط الزبدة والثوم على شرائح الخبز.
- 9نضع شرائح الجبنة فوق الخبز المدهون بخليط الزبدة.
- 10نغلق الخبز على بعضه ونحمصه في طاسة على النار حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وتذوب الجبنة.
- 11ننقل الخضروات المشوية من الصينية إلى وعاء عميق مع السوائل التي نزلت منها.
- 12نهرس الخضروات بالهاند بلندر حتى تصبح ناعمة.
- 13نضيف كوبًا من شوربة الدجاج إلى الخليط المهروس.
- 14نضيف ملح وفلفل أسود ونقلب جيدًا على نار هادئة.
- 15نضيف ملعقة كبيرة من السكر ورشة من الريحان أو الزعتر أو أي توابل إيطالية.
- 16نقلب الشوربة جيدًا ونتذوق لتعديل الملح ثم نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تغلي وتستوي.
- 17نغرف الشوربة ساخنة في أطباق التقديم.
- 18نزين الشوربة بملعقة من الساور كريم وورق الريحان أو النعناع.
Ingredients
- 1.5 كيلو طماطم
- طماطم شيري
- 1 بصل
- 1 بطاطس
- 1 فلفل احمر رومي
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
- 1 كوب شوربة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ريحان او زعتر مجفف او توابل ايطالية
- ورق ريحان او نعناع
- ساور كريم
- شرائح خبز
- 2 مكعب زبدة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- شرائح جبنة
Equipment
صينيةورق زبدةفرنسكينوعاءهاند بلندرملعقةطاسة
Tips
- ممكن إضافة الثوم مع الخضار.
- استخدموا طماطم طازجة.
- يمكن زيادة ملعقة معجون طماطم إذا كان اللون فاتحًا.