شوربة الطماطم

Name: شوربة الطماطم
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1.5 كيلو طماطم; طماطم شيري; 1 بصل; 1 بطاطس; 1 فلفل احمر رومي; زيت زيتون; ملح; فلفل اسود; 1 كوب شوربة دجاج; 1 ملعقة كبيرة سكر; ريحان او زعتر مجفف او توابل ايطالية; ورق ريحان او نعناع; ساور كريم; شرائح خبز; 2 مكعب زبدة; 4 فصوص ثوم مفروم; 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم; شرائح جبنة

Serves 1

instagram.com

شوربة الطماطم

instagram.com

Serves 1

Directions

1نغسل الطماطم جيدًا ونزيل الرأس ثم نقطعها إلى أرباع.
2نقطع الفلفل الأحمر الرومي والبطاطس والبصل إلى قطع مناسبة.
3نضع كل الخضروات في صينية مبطنة بورق زبدة.
4نرش زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على الخضروات.
5ندخل الصينية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو ثلاثة أرباع ساعة حتى تتشوى وتذبل وتأخذ لونًا.
6نفرم البقدونس جيدًا.
7نخلط الزبدة مع الثوم المفروم والبقدونس ورشة صغيرة من الملح ونسيحهم قليلًا في الميكروويف.
8ندهن خليط الزبدة والثوم على شرائح الخبز.
9نضع شرائح الجبنة فوق الخبز المدهون بخليط الزبدة.
10نغلق الخبز على بعضه ونحمصه في طاسة على النار حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وتذوب الجبنة.
11ننقل الخضروات المشوية من الصينية إلى وعاء عميق مع السوائل التي نزلت منها.
12نهرس الخضروات بالهاند بلندر حتى تصبح ناعمة.
13نضيف كوبًا من شوربة الدجاج إلى الخليط المهروس.
14نضيف ملح وفلفل أسود ونقلب جيدًا على نار هادئة.
15نضيف ملعقة كبيرة من السكر ورشة من الريحان أو الزعتر أو أي توابل إيطالية.
16نقلب الشوربة جيدًا ونتذوق لتعديل الملح ثم نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تغلي وتستوي.
17نغرف الشوربة ساخنة في أطباق التقديم.
18نزين الشوربة بملعقة من الساور كريم وورق الريحان أو النعناع.

Ingredients

1.5 كيلو طماطم
طماطم شيري
1 بصل
1 بطاطس
1 فلفل احمر رومي
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
1 كوب شوربة دجاج
1 ملعقة كبيرة سكر
ريحان او زعتر مجفف او توابل ايطالية
ورق ريحان او نعناع
ساور كريم
شرائح خبز
2 مكعب زبدة
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
شرائح جبنة

Equipment

صينيةورق زبدةفرنسكينوعاءهاند بلندرملعقةطاسة

Tips

ممكن إضافة الثوم مع الخضار.
استخدموا طماطم طازجة.
يمكن زيادة ملعقة معجون طماطم إذا كان اللون فاتحًا.

شوربة الطماطم

Serves 1

instagram.com

شوربة الطماطم

instagram.com

Serves 1

Directions

1نغسل الطماطم جيدًا ونزيل الرأس ثم نقطعها إلى أرباع.
2نقطع الفلفل الأحمر الرومي والبطاطس والبصل إلى قطع مناسبة.
3نضع كل الخضروات في صينية مبطنة بورق زبدة.
4نرش زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على الخضروات.
5ندخل الصينية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو ثلاثة أرباع ساعة حتى تتشوى وتذبل وتأخذ لونًا.
6نفرم البقدونس جيدًا.
7نخلط الزبدة مع الثوم المفروم والبقدونس ورشة صغيرة من الملح ونسيحهم قليلًا في الميكروويف.
8ندهن خليط الزبدة والثوم على شرائح الخبز.
9نضع شرائح الجبنة فوق الخبز المدهون بخليط الزبدة.
10نغلق الخبز على بعضه ونحمصه في طاسة على النار حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وتذوب الجبنة.
11ننقل الخضروات المشوية من الصينية إلى وعاء عميق مع السوائل التي نزلت منها.
12نهرس الخضروات بالهاند بلندر حتى تصبح ناعمة.
13نضيف كوبًا من شوربة الدجاج إلى الخليط المهروس.
14نضيف ملح وفلفل أسود ونقلب جيدًا على نار هادئة.
15نضيف ملعقة كبيرة من السكر ورشة من الريحان أو الزعتر أو أي توابل إيطالية.
16نقلب الشوربة جيدًا ونتذوق لتعديل الملح ثم نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تغلي وتستوي.
17نغرف الشوربة ساخنة في أطباق التقديم.
18نزين الشوربة بملعقة من الساور كريم وورق الريحان أو النعناع.