Arepas Boyacenses
Directions
- 1Agregar 250g de harina de maíz amarillo en un bol.
- 2Añadir 100g de harina de trigo.
- 3Incorporar 80g de azúcar.
- 4Agregar 1 cucharadita de sal y mezclar.
- 5Añadir 100g de mantequilla derretida.
- 6Incorporar 300ml de leche poco a poco y amasar muy bien hasta que quede una masa suave.
- 7Dejar reposar la masa tapada por media hora.
- 8Mientras tanto, rallar 150g de queso campesino y 150g de cuajada.
- 9Añadir 2 cucharadas de harina de trigo y 2 cucharadas de azúcar al queso y la cuajada rallados.
- 10Amasar la mezcla de queso para que se integren bien los ingredientes.
- 11Hacer bolitas con la mezcla de queso y con la masa.
- 12Comenzar a armar las arepas, colocando una bolita de queso en medio de dos discos de masa y cerrando los bordes.
- 13Poner aceite o mantequilla en una sartén y colocar las arepas a temperatura media-baja.
- 14Dejar que se doren por ambos lados.
- 15Acomodar las arepas de esta forma para que se puedan dorar en los bordes.
- 16Servir las arepas.
Ingredients
- 250 gr Harina de Maíz amarillo
- 100 gr Harina de Trigo
- 80 gr Azúcar
- 1 cucharadita Sal
- 100 gr Mantequilla derretida
- 300 ml Leche
- 150 gr Queso campesino
- 150 gr Cuajada
- 2 cucharadas Harina de trigo
- 2 cucharadas Azúcar
- Aceite
Equipment
bolespátularalladorsartén
Tips
- Estas arepas deben quedar gorditas.
- Las puedes comer con un buen café o chocolate.
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