1Unisci tutti gli altri ingredienti in una ciotola (se impasti a mano, sciogli prima il lievito in acqua e latte) e mischia fino ad ottenere un panetto.
2Unisci tutti gli altri ingredienti in una ciotola (se impasti a mano, sciogli prima il lievito in acqua e latte) e mischia fino ad ottenere un panetto.
3Unisci tutti gli altri ingredienti in una ciotola (se impasti a mano, sciogli prima il lievito in acqua e latte) e mischia fino ad ottenere un panetto.
4Attendi 10min e fai un giro di pieghe, l’impasto diventerà liscio a vista d’occhio, altrimenti ripeti l’operazione.
5Attendi 10min e fai un giro di pieghe, l’impasto diventerà liscio a vista d’occhio, altrimenti ripeti l’operazione.
6Attendi 10min e fai un giro di pieghe, l’impasto diventerà liscio a vista d’occhio, altrimenti ripeti l’operazione.
7Riprendi l’impasto, stendilo, ricava dei cerchi col coppapasta.
8Riprendi l’impasto, stendilo, ricava dei cerchi col coppapasta.
9Riprendi l’impasto, stendilo, ricava dei cerchi col coppapasta.
10Posiziona un cucchiaio di nutella messa precedentemente 15min in freezer e richiudi settando bene i bordi con la forchetta (ne otterrai 8-10).
11Posiziona un cucchiaio di nutella messa precedentemente 15min in freezer e richiudi settando bene i bordi con la forchetta (ne otterrai 8-10).
12Posiziona un cucchiaio di nutella messa precedentemente 15min in freezer e richiudi settando bene i bordi con la forchetta (ne otterrai 8-10).
13Lasciali lievitare coperti fino a raddoppio.
14Lasciali lievitare coperti fino a raddoppio.
15Lasciali lievitare coperti fino a raddoppio.
16Spennella la superficie con un mix di uovo +latte.
17Spennella la superficie con un mix di uovo +latte.
18Spennella la superficie con un mix di uovo +latte.
19Cuoci in forno o friggitrice ad aria (preriscaldato, statico) per 10-15min a 180 gradi.
20Cuoci in forno o friggitrice ad aria (preriscaldato, statico) per 10-15min a 180 gradi.
21Cuoci in forno o friggitrice ad aria (preriscaldato, statico) per 10-15min a 180 gradi.
Ingredients
500 g farina manitoba
500 g farina manitoba
500 g farina manitoba
120 ml latte
120 ml latte
120 ml latte
120 ml acqua
120 ml acqua
120 ml acqua
1 uovo
1 uovo
1 uovo
25 g lievito fresco di birra
25 g lievito fresco di birra
25 g lievito fresco di birra
7 g sale
7 g sale
7 g sale
5 malto o miele
5 malto o miele
5 malto o miele
200 g crema spalmabile a piacere
200 g crema spalmabile a piacere
200 g crema spalmabile a piacere
Equipment
ciotolamattarellocoppapastaforchettafriggitrice ad ariaforno
Tips
For the filling, put the Nutella in the freezer for 15 minutes beforehand.
If kneading by hand, first dissolve the yeast in water and milk.