Sofficini alla Nutella
Directions
- 1Unisci tutti gli altri ingredienti in una ciotola (se impasti a mano, sciogli prima il lievito in acqua e latte) e mischia fino ad ottenere un panetto.
- 2Attendi 10min e fai un giro di pieghe, l’impasto diventerà liscio a vista d’occhio, altrimenti ripeti l’operazione.
- 3Riprendi l’impasto, stendilo, ricava dei cerchi col coppapasta.
- 4Posiziona un cucchiaio di nutella messa precedentemente 15min in freezer e richiudi settando bene i bordi con la forchetta (ne otterrai 8-10).
- 5Lasciali lievitare coperti fino a raddoppio.
- 6Spennella la superficie con un mix di uovo +latte.
- 7Cuoci in forno o friggitrice ad aria (preriscaldato, statico) per 10-15min a 180 gradi.
Ingredients
- 500 g farina manitoba
- 120 ml latte
- 120 ml acqua
- 1 uovo
- 25 g lievito fresco di birra
- 7 g sale
- 5 malto o miele
- 200 g crema spalmabile a piacere
Equipment
ciotolamattarellocoppapastaforchettafriggitrice ad ariaforno
Tips
- For the filling, put the Nutella in the freezer for 15 minutes beforehand.
- If kneading by hand, first dissolve the yeast in water and milk.
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