Directions
- 1Precalentar el horno a 180ºC.
- 2Pelar y machacar los plátanos en un bol grande con un tenedor.
- 3Añadir el azúcar panela a los plátanos machacados.
- 4Verter la leche vegetal en el bol.
- 5Incorporar el aceite de girasol o de oliva al bol.
- 6Mezclar todo con el batidor de varillas hasta que esté bien integrado.
- 7Añadir la harina con ayuda de un colador.
- 8Añadir la levadura al colador con la harina.
- 9Añadir el bicarbonato al colador con la harina y la levadura.
- 10Añadir el cacao con ayuda de un colador y mezclar bien.
- 11Agregar las chispas de chocolate a la mezcla.
- 12Añadir el vinagre a la mezcla.
- 13Remover la masa con una espátula de silicona con movimientos envolventes.
- 14Verter la masa en un molde engrasado.
- 15Decorar con chispas de chocolate adicionales en la parte superior.
- 16Hornear durante 45-50 minutos a 180ºC o hasta que un palillo salga seco.
- 17Sacar del horno y dejar enfriar un rato antes de desmoldar.
- 18Cortar el banana bread en rebanadas.
Ingredients
- 250 g harina de trigo
- 60 g cacao
- 3 plátanos maduros
- 80 g azúcar panela
- 170 ml leche de soja u otra
- 80 g aceite de girasol o de oliva
- 0.5 cdta bicarbonato
- 12 g levadura Royal
- 0.5 cdta vinagre
- 70 g chispas de chocolate
Equipment
bol grandetenedorbatidor de varillascoladorespátula de siliconamolde engrasadohornoguantes de cocinacuchillotabla de cortar
Tips
- Se conserva 3-4 días en la nevera.
- Aconsejo sacarlo de la nevera un rato antes de comerlo para que se atempere.
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