Chinesische Kartoffelnudeln
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Serves 1
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Directions
1
Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
2
Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
3
Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
4
Drei bis vier Kartoffeln schälen.
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Drei bis vier Kartoffeln schälen.
6
Drei bis vier Kartoffeln schälen.
7
Die Kartoffeln für ca. 15 Minuten in heißem Wasser kochen.
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Die Kartoffeln für ca. 15 Minuten in heißem Wasser kochen.
9
Die Kartoffeln für ca. 15 Minuten in heißem Wasser kochen.
10
Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln in eine Schüssel geben.
11
Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln in eine Schüssel geben.
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Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln in eine Schüssel geben.
13
Die Kartoffeln zerstampfen und etwas Salz und Stärke dazu geben.
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Die Kartoffeln zerstampfen und etwas Salz und Stärke dazu geben.
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Die Kartoffeln zerstampfen und etwas Salz und Stärke dazu geben.
16
Alles zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
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Alles zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
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Alles zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
19
Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
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Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
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Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
22
Den Teig gleichmäßig ausrollen.
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Den Teig gleichmäßig ausrollen.
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Den Teig gleichmäßig ausrollen.
25
Nudeln aus dem Teig schneiden.
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Nudeln aus dem Teig schneiden.
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Nudeln aus dem Teig schneiden.
28
Die Nudeln sanft mit den Händen in die gewünschte Form und Länge rollen.
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Die Nudeln sanft mit den Händen in die gewünschte Form und Länge rollen.
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Die Nudeln sanft mit den Händen in die gewünschte Form und Länge rollen.
31
Die Nudeln für zwei bis drei Minuten in heißem Wasser kochen.
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Die Nudeln für zwei bis drei Minuten in heißem Wasser kochen.
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Die Nudeln für zwei bis drei Minuten in heißem Wasser kochen.
34
Wenn die Nudeln oben schwimmen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
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Wenn die Nudeln oben schwimmen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
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Wenn die Nudeln oben schwimmen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
37
Die Nudeln in eine Schüssel geben.
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Die Nudeln in eine Schüssel geben.
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Die Nudeln in eine Schüssel geben.
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Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chilipulver oben drauf geben.
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Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chilipulver oben drauf geben.
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Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chilipulver oben drauf geben.
43
Heißes Öl darüber kippen.
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Heißes Öl darüber kippen.
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Heißes Öl darüber kippen.
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Sojasauce und chinesischen Essig dazu geben.
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Sojasauce und chinesischen Essig dazu geben.
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Sojasauce und chinesischen Essig dazu geben.
Ingredients
4 Stück Kartoffeln
4 Stück Kartoffeln
4 Stück Kartoffeln
40 g Kartoffelstärke
40 g Kartoffelstärke
40 g Kartoffelstärke
5 g Salz
5 g Salz
5 g Salz
3 Stück Knoblauchzehen
3 Stück Knoblauchzehen
3 Stück Knoblauchzehen
1 Stück Frühlingszwiebeln
1 Stück Frühlingszwiebeln
1 Stück Frühlingszwiebeln
2 Löffel Chilliflocken
2 Löffel Chilliflocken
2 Löffel Chilliflocken
3 El heißes Öl
3 El heißes Öl
3 El heißes Öl
Sojasauce
Sojasauce
Sojasauce
Chinesischer Essig
Chinesischer Essig
Chinesischer Essig
Equipment
Schüssel