Lasagna Tikka Masala

Serves 5
tiktok.com

Directions

  1. 1Hacer una pasta con el cilantro, el comino, la cúrcuma, la pimienta negra, el ajo, el chile fresco, el jengibre y un chorrito de agua hasta que tenga una pinta parecida a la mostrada.
  2. 2Hacer una pasta con el cilantro, el comino, la cúrcuma, la pimienta negra, el ajo, el chile fresco, el jengibre y un chorrito de agua hasta que tenga una pinta parecida a la mostrada.
  3. 3Hacer una pasta con el cilantro, el comino, la cúrcuma, la pimienta negra, el ajo, el chile fresco, el jengibre y un chorrito de agua hasta que tenga una pinta parecida a la mostrada.
  4. 4Cortar el pollo en trozos medianos.
  5. 5Cortar el pollo en trozos medianos.
  6. 6Cortar el pollo en trozos medianos.
  7. 7Mezclar el pollo con el yogur y una parte de la pasta aromática.
  8. 8Mezclar el pollo con el yogur y una parte de la pasta aromática.
  9. 9Mezclar el pollo con el yogur y una parte de la pasta aromática.
  10. 10Marinar el pollo mezclado con el yogur y la pasta aromática por un mínimo de 30 minutos.
  11. 11Marinar el pollo mezclado con el yogur y la pasta aromática por un mínimo de 30 minutos.
  12. 12Marinar el pollo mezclado con el yogur y la pasta aromática por un mínimo de 30 minutos.
  13. 13Cortar la cebolla en juliana.
  14. 14Cortar la cebolla en juliana.
  15. 15Cortar la cebolla en juliana.
  16. 16Sofreír la cebolla, ajo y jengibre en aceite hasta que esté muy pochado.
  17. 17Sofreír la cebolla, ajo y jengibre en aceite hasta que esté muy pochado.
  18. 18Sofreír la cebolla, ajo y jengibre en aceite hasta que esté muy pochado.
  19. 19Reservar la cebolla, ajo y jengibre pochados.
  20. 20Reservar la cebolla, ajo y jengibre pochados.
  21. 21Reservar la cebolla, ajo y jengibre pochados.
  22. 22Marcar el pollo sobre fuego fuerte.
  23. 23Marcar el pollo sobre fuego fuerte.
  24. 24Marcar el pollo sobre fuego fuerte.
  25. 25Añadir concentrado de tomate, chile kashmiri, Garam Masala y el resto de la pasta al pollo.
  26. 26Añadir concentrado de tomate, chile kashmiri, Garam Masala y el resto de la pasta al pollo.
  27. 27Añadir concentrado de tomate, chile kashmiri, Garam Masala y el resto de la pasta al pollo.
  28. 28Cocinar el pollo con las especias unos minutos.
  29. 29Cocinar el pollo con las especias unos minutos.
  30. 30Cocinar el pollo con las especias unos minutos.
  31. 31Añadir el tomate triturado al pollo y dejar que reduzca unos minutos más.
  32. 32Añadir el tomate triturado al pollo y dejar que reduzca unos minutos más.
  33. 33Añadir el tomate triturado al pollo y dejar que reduzca unos minutos más.
  34. 34Bajar el fuego y añadir la nata y la cebolla bien pochadita al pollo.
  35. 35Bajar el fuego y añadir la nata y la cebolla bien pochadita al pollo.
  36. 36Bajar el fuego y añadir la nata y la cebolla bien pochadita al pollo.
  37. 37Cocinar por 5 minutos más hasta que espese.
  38. 38Cocinar por 5 minutos más hasta que espese.
  39. 39Cocinar por 5 minutos más hasta que espese.
  40. 40Deshilachar el pollo con tenedores.
  41. 41Deshilachar el pollo con tenedores.
  42. 42Deshilachar el pollo con tenedores.
  43. 43Derretir la mantequilla en una sartén y cuando burbujee, añadir la harina y cocinarla por 2 minutos.
  44. 44Derretir la mantequilla en una sartén y cuando burbujee, añadir la harina y cocinarla por 2 minutos.
  45. 45Derretir la mantequilla en una sartén y cuando burbujee, añadir la harina y cocinarla por 2 minutos.
  46. 46Añadir la leche de coco poco a poco, mezclando con unas varillas, hasta que la bechamel esté formada.
  47. 47Añadir la leche de coco poco a poco, mezclando con unas varillas, hasta que la bechamel esté formada.
  48. 48Añadir la leche de coco poco a poco, mezclando con unas varillas, hasta que la bechamel esté formada.
  49. 49Añadir cardamomo y nuez moscada a la bechamel, y sal al gusto.
  50. 50Añadir cardamomo y nuez moscada a la bechamel, y sal al gusto.
  51. 51Añadir cardamomo y nuez moscada a la bechamel, y sal al gusto.
  52. 52Mezclar y reservar la bechamel.
  53. 53Mezclar y reservar la bechamel.
  54. 54Mezclar y reservar la bechamel.
  55. 55Montar la lasaña en capas: bechamel, placas, pollo, bechamel, placas, pollo y así hasta cubrir todo el recipiente.
  56. 56Montar la lasaña en capas: bechamel, placas, pollo, bechamel, placas, pollo y así hasta cubrir todo el recipiente.
  57. 57Montar la lasaña en capas: bechamel, placas, pollo, bechamel, placas, pollo y así hasta cubrir todo el recipiente.
  58. 58Cubrir la última capa con abundante queso.
  59. 59Cubrir la última capa con abundante queso.
  60. 60Cubrir la última capa con abundante queso.
  61. 61Hornear durante 15 minutos a 180 grados, con calor arriba y abajo.
  62. 62Hornear durante 15 minutos a 180 grados, con calor arriba y abajo.
  63. 63Hornear durante 15 minutos a 180 grados, con calor arriba y abajo.
  64. 64Puedes meterle fuerte un poco de grill al final para dorar la parte de arriba.
  65. 65Puedes meterle fuerte un poco de grill al final para dorar la parte de arriba.
  66. 66Puedes meterle fuerte un poco de grill al final para dorar la parte de arriba.
  67. 67Dejar enfriar 15 minutos.
  68. 68Dejar enfriar 15 minutos.
  69. 69Dejar enfriar 15 minutos.

Ingredients

  • 250 g yogur
  • 250 g yogur
  • 250 g yogur
  • 8 g cilantro en grano
  • 8 g cilantro en grano
  • 8 g cilantro en grano
  • 6 g comino en grano
  • 6 g comino en grano
  • 6 g comino en grano
  • 2 g cúrcuma
  • 2 g cúrcuma
  • 2 g cúrcuma
  • 8 dientes ajo
  • 8 dientes ajo
  • 8 dientes ajo
  • 8 cm jengibre
  • 8 cm jengibre
  • 8 cm jengibre
  • 4 g pimienta negra
  • 4 g pimienta negra
  • 4 g pimienta negra
  • 2 chiles frescos
  • 2 chiles frescos
  • 2 chiles frescos
  • agua
  • agua
  • agua
  • 8 contramuslos de pollo
  • 8 contramuslos de pollo
  • 8 contramuslos de pollo
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 60 g mantequilla
  • 60 g mantequilla
  • 60 g mantequilla
  • 6 g chile kashmiri en polvo (o pimentón)
  • 6 g chile kashmiri en polvo (o pimentón)
  • 6 g chile kashmiri en polvo (o pimentón)
  • 14 g garam masala
  • 14 g garam masala
  • 14 g garam masala
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 400 g tomate triturado
  • 400 g tomate triturado
  • 400 g tomate triturado
  • 200 ml nata
  • 200 ml nata
  • 200 ml nata
  • 800 ml leche de coco
  • 800 ml leche de coco
  • 800 ml leche de coco
  • 40 g mantequilla
  • 40 g mantequilla
  • 40 g mantequilla
  • 40 g harina de trigo
  • 40 g harina de trigo
  • 40 g harina de trigo
  • 0.5 cucharilla cardamomo verde molido
  • 0.5 cucharilla cardamomo verde molido
  • 0.5 cucharilla cardamomo verde molido
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • sal
  • sal
  • sal
  • placas de lasaña
  • placas de lasaña
  • placas de lasaña
  • gruyère
  • gruyère
  • gruyère

Equipment

procesador de alimentoscuchillotabla de cortarbolcacerolatenedoressarténvarillasfuente para horno

Tips

  • Marinar el pollo un mínimo de 30 minutos, pero cuanto más, mejor.
  • Deshilachar el pollo con tenedores es bastante guay.
  • Para el horneado, después de los 15 minutos a 180 grados, puedes meterle un poco de grill fuerte para dorar más la superficie.
  • Dejar enfriar 15 minutos antes de servir para que la lasaña se asiente y sea más fácil de cortar y servir sin que se desmorone.