Boulettes et légumes rôtis à la sauce protéinée
Directions
- 1Couper 2 poireaux en rondelles pas trop fines.
- 2Couper la tête d'une grosse gousse d'ail.
- 3Placer les poireaux, les tomates cerises, les boulettes sans viande et la tête d'ail dans un plat allant au four.
- 4Ajouter un mélange d'épices et un filet d'huile de cuisson sur les ingrédients dans le plat.
- 5Enfourner le plat pour 20 minutes à 190°C.
- 6Préparer la sauce en mettant du tofu soyeux dans un mixeur.
- 7Ajouter des tomates séchées et des poivrons grillés et confits au mixeur.
- 8Rajouter l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile du bocal, un peu de sel et une lichette de vinaigre de cidre sans lait au mixeur.
- 9Mixer tous les ingrédients de la sauce ensemble.
- 10Récupérer la tête d'ail du plat sorti du four.
- 11Ajouter l'ail rôti à la sauce et mixer une dernière fois.
- 12Dresser l'assiette en mettant la sauce.
- 13Ajouter les boulettes et les poireaux encore chauds.
- 14Ajouter les tomates cerises semi-confites.
- 15Garnir d'un peu de persil.
Ingredients
- 2 poireaux
- 1 tête d'ail
- 300 g tomates cerises
- 400 g boulettes sans viande
- mélange d'épices
- huile de cuisson
- 3 cas tofu soyeux
- 6 pétales tomates séchées
- poivrons grillés et confits
- 1 cas huile du bocal
- sel
- 1 cas vinaigre de cidre sans lait
- persil
Equipment
couteauplanche à découperplat allant au fourmixeurpince de cuisinecuillère
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