Pasticho
Serves 1
Directions
- 1Se hace un sofrito de zanahoria, cebolla, celery y ajo.
- 2Se le agrega la carne molida.
- 3Cuando la carne esté dorada, se le agregan dos botellas de puré de tomate y la misma cantidad de agua.
- 4Se le agregan hojas de albahaca, hojas de laurel, sal y pimienta. Luego se deja cocinar a fuego medio hasta que espese.
- 5Para la bechamel se agregan 100 gramos de margarina, 100 gramos de harina de trigo. Se mezcla.
- 6Se le va agregando poco a poco 1 litro de leche de vaca.
- 7A la bechamel se le agrega sal, nuez moscada y pimienta.
- 8Para el armado se pone en una bandeja de horno una capa de bechamel.
- 9Luego se pone una capa de pasta, más bechamel, la boloñesa, queso mozzarella y jamón.
- 10Se repite este proceso hasta llegar arriba.
- 11Por último, se le pone un poco más de salsa, bastante queso mozzarella y una capa de queso pecorino.
- 12Se lleva al horno a 190 grados hasta que gratine.
Ingredients
- carne molida
- jamón
- queso
- queso pecorino
- zanahoria
- cebolla
- celery
- ajo
- 2 botellas puré de tomate
- 2 botellas agua
- hojas de albahaca
- hoja de laurel
- sal
- pimienta
- 100 gramos margarina
- 100 gramos harina de trigo
- 1 litro leche de vaca
- nuez moscada
- pasta
- queso mozzarella
Equipment
ollabandeja de horno