Bacalhau com Natas

40 mins
Serves 6
instagram.com

Directions

  1. 1Ferva a água, desligue o fogo, coloque o bacalhau para cozinhar com o louro e o alho. Tampe e reserve por 15 min.
  2. 2Ferva a água, desligue o fogo, coloque o bacalhau para cozinhar com o louro e o alho. Tampe e reserve por 15 min.
  3. 3Ferva a água, desligue o fogo, coloque o bacalhau para cozinhar com o louro e o alho. Tampe e reserve por 15 min.
  4. 4Frite as batatas em cubos na airfryer preaquecida a 200°C por 20 min até dourar.
  5. 5Frite as batatas em cubos na airfryer preaquecida a 200°C por 20 min até dourar.
  6. 6Frite as batatas em cubos na airfryer preaquecida a 200°C por 20 min até dourar.
  7. 7Em uma panela, refogue a cebola em azeite com sal e o bacalhau cozido, adicione as batatas fritas e misture.
  8. 8Em uma panela, refogue a cebola em azeite com sal e o bacalhau cozido, adicione as batatas fritas e misture.
  9. 9Em uma panela, refogue a cebola em azeite com sal e o bacalhau cozido, adicione as batatas fritas e misture.
  10. 10Prepare o molho: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e frite por 1 minuto.
  11. 11Prepare o molho: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e frite por 1 minuto.
  12. 12Prepare o molho: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e frite por 1 minuto.
  13. 13Adicione o leite, sal, noz moscada e misture bem.
  14. 14Adicione o leite, sal, noz moscada e misture bem.
  15. 15Adicione o leite, sal, noz moscada e misture bem.
  16. 16Com a panela desligada, adicione a nata.
  17. 17Com a panela desligada, adicione a nata.
  18. 18Com a panela desligada, adicione a nata.
  19. 19Misture o suco de 1 limão com 1 gema e adicione ao molho.
  20. 20Misture o suco de 1 limão com 1 gema e adicione ao molho.
  21. 21Misture o suco de 1 limão com 1 gema e adicione ao molho.
  22. 22Coloque a base de bacalhau e batatas em uma travessa, despeje o molho e polvilhe com queijo parmesão.
  23. 23Coloque a base de bacalhau e batatas em uma travessa, despeje o molho e polvilhe com queijo parmesão.
  24. 24Coloque a base de bacalhau e batatas em uma travessa, despeje o molho e polvilhe com queijo parmesão.
  25. 25Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar (aprox. 20min).
  26. 26Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar (aprox. 20min).
  27. 27Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar (aprox. 20min).

Ingredients

  • 1.5 kg bacalhau em lascas dessalgado
  • 1.5 kg bacalhau em lascas dessalgado
  • 1.5 kg bacalhau em lascas dessalgado
  • 2 L água fervente
  • 2 L água fervente
  • 2 L água fervente
  • 2 dentes de alho
  • 2 dentes de alho
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 2 folhas de louro
  • 2 folhas de louro
  • 2 c. de sopa manteiga
  • 2 c. de sopa manteiga
  • 2 c. de sopa manteiga
  • 2 c. de sopa farinha de trigo
  • 2 c. de sopa farinha de trigo
  • 2 c. de sopa farinha de trigo
  • 600 ml leite em temperatura ambiente
  • 600 ml leite em temperatura ambiente
  • 600 ml leite em temperatura ambiente
  • 300 g nata
  • 300 g nata
  • 300 g nata
  • 3 cebolas
  • 3 cebolas
  • 3 cebolas
  • 1 c. de chá sal
  • 1 c. de chá sal
  • 1 c. de chá sal
  • 1 noz moscada
  • 1 noz moscada
  • 1 noz moscada
  • 1 suco de limão
  • 1 suco de limão
  • 1 suco de limão
  • 1 gema
  • 1 gema
  • 1 gema
  • 1 queijo parmesão ralado
  • 1 queijo parmesão ralado
  • 1 queijo parmesão ralado
  • 5 batatas em cubos
  • 5 batatas em cubos
  • 5 batatas em cubos

Equipment

panelafogãoairfryertravessaraladorforno