Nasi Uduk

45 mins
Serves 20
tiktok.com

Directions

  1. 1Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang kasar.
  2. 2Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang kasar.
  3. 3Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang kasar.
  4. 4Masukkan santan, lengkuas geprek, sereh geprek, jahe geprek, daun jeruk purut, daun salam, daun pandan, garam, dan air jeruk nipis.
  5. 5Masukkan santan, lengkuas geprek, sereh geprek, jahe geprek, daun jeruk purut, daun salam, daun pandan, garam, dan air jeruk nipis.
  6. 6Masukkan santan, lengkuas geprek, sereh geprek, jahe geprek, daun jeruk purut, daun salam, daun pandan, garam, dan air jeruk nipis.
  7. 7Aduk perlahan agar beras tidak patah.
  8. 8Aduk perlahan agar beras tidak patah.
  9. 9Aduk perlahan agar beras tidak patah.
  10. 10Tunggu sampai santannya menyusut.
  11. 11Tunggu sampai santannya menyusut.
  12. 12Tunggu sampai santannya menyusut.
  13. 13Setelah nasi aron dingin, kukus selama 45 menit.
  14. 14Setelah nasi aron dingin, kukus selama 45 menit.
  15. 15Setelah nasi aron dingin, kukus selama 45 menit.

Ingredients

  • 2 kg beras putih
  • 2 kg beras putih
  • 2 kg beras putih
  • 2.4 ltr santan dari 1btr kelapa
  • 2.4 ltr santan dari 1btr kelapa
  • 2.4 ltr santan dari 1btr kelapa
  • 120 gr bawang merah cincang kasar
  • 120 gr bawang merah cincang kasar
  • 120 gr bawang merah cincang kasar
  • 60 gr bawang putih cincang kasar
  • 60 gr bawang putih cincang kasar
  • 60 gr bawang putih cincang kasar
  • 4 btg sereh geprek
  • 4 btg sereh geprek
  • 4 btg sereh geprek
  • 8 lbr daun salam
  • 8 lbr daun salam
  • 8 lbr daun salam
  • 8 lbr daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya
  • 8 lbr daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya
  • 8 lbr daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya
  • 40 gr jahe geprek
  • 40 gr jahe geprek
  • 40 gr jahe geprek
  • 40 gr lengkuas geprek
  • 40 gr lengkuas geprek
  • 40 gr lengkuas geprek
  • 2.5 sdm garam
  • 2.5 sdm garam
  • 2.5 sdm garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm air jeruk nipis

Equipment

dandang

Tips

  • Do not stir the rice too hard so that the rice is not broken.
  • The function of lime juice is so that the uduk rice does not get stale quickly.