Nasi Uduk
Directions
- 1Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang kasar.
- 2Masukkan santan, lengkuas geprek, sereh geprek, jahe geprek, daun jeruk purut, daun salam, daun pandan, garam, dan air jeruk nipis.
- 3Aduk perlahan agar beras tidak patah.
- 4Tunggu sampai santannya menyusut.
- 5Setelah nasi aron dingin, kukus selama 45 menit.
Ingredients
- 2 kg beras putih
- 2.4 ltr santan dari 1btr kelapa
- 120 gr bawang merah cincang kasar
- 60 gr bawang putih cincang kasar
- 4 btg sereh geprek
- 8 lbr daun salam
- 8 lbr daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya
- 40 gr jahe geprek
- 40 gr lengkuas geprek
- 2.5 sdm garam
- 2 sdm air jeruk nipis
Equipment
dandang
Tips
- Do not stir the rice too hard so that the rice is not broken.
- The function of lime juice is so that the uduk rice does not get stale quickly.
Related recipes
Spicy Honey Potato
Indonesian · Side
Nasi Daun Jeruk
Indonesian · Side
Donat Rumahan
Indonesian · Side
Sambal Kentang Bilis
Indonesian · Side
Sayur Urap
Indonesian · Side
Terong Rasa Daging
Indonesian · Side
Tumis kangkung
Indonesian · Side
Enoki Telur Kukus & Tumis Sarden Enoki
Indonesian · Side
Chicken Steak Mashed Potato
Indonesian · Side
Balado terong
Indonesian · Side
Garlic Butter Rice
Indonesian · Side
Crispy potato
Indonesian · Side