Pasta svuotafrigo
Directions
- 1Dopo aver pulito sedano, carota e cipolla, tagliate a tocchetti grossolani e mettete nel mixer.
- 2Dopo aver pulito sedano, carota e cipolla, tagliate a tocchetti grossolani e mettete nel mixer.
- 3Dopo aver pulito sedano, carota e cipolla, tagliate a tocchetti grossolani e mettete nel mixer.
- 4Fate girare le lame a scatti ripetuti così da ottenere un composto sminuzzato ma non eccessivamente fine.
- 5Fate girare le lame a scatti ripetuti così da ottenere un composto sminuzzato ma non eccessivamente fine.
- 6Fate girare le lame a scatti ripetuti così da ottenere un composto sminuzzato ma non eccessivamente fine.
- 7Versare dell’olio in un tegame capiente e lasciar rosolare a fiamma media il mix appena ottenuto.
- 8Versare dell’olio in un tegame capiente e lasciar rosolare a fiamma media il mix appena ottenuto.
- 9Versare dell’olio in un tegame capiente e lasciar rosolare a fiamma media il mix appena ottenuto.
- 10Aggiungere la carne macinata mista e alzare la fiamma permettendo così di sigillarsi per bene.
- 11Aggiungere la carne macinata mista e alzare la fiamma permettendo così di sigillarsi per bene.
- 12Aggiungere la carne macinata mista e alzare la fiamma permettendo così di sigillarsi per bene.
- 13Quando il fondo è asciutto bagnare con il vino bianco e attendere che l’alcol evapori.
- 14Quando il fondo è asciutto bagnare con il vino bianco e attendere che l’alcol evapori.
- 15Quando il fondo è asciutto bagnare con il vino bianco e attendere che l’alcol evapori.
- 16Abbassate la fiamma e unite i piselli, il sale e il pepe, mescolate e bagnate con un po’ d’acqua calda.
- 17Abbassate la fiamma e unite i piselli, il sale e il pepe, mescolate e bagnate con un po’ d’acqua calda.
- 18Abbassate la fiamma e unite i piselli, il sale e il pepe, mescolate e bagnate con un po’ d’acqua calda.
- 19Fate cuocere circa 15 minuti bagnando con altra acqua se serve.
- 20Fate cuocere circa 15 minuti bagnando con altra acqua se serve.
- 21Fate cuocere circa 15 minuti bagnando con altra acqua se serve.
- 22Nel frattempo tagliate a tocchetti la scamorza e cuocete in acqua bollente e salata i rigatoni.
- 23Nel frattempo tagliate a tocchetti la scamorza e cuocete in acqua bollente e salata i rigatoni.
- 24Nel frattempo tagliate a tocchetti la scamorza e cuocete in acqua bollente e salata i rigatoni.
- 25In una bacinella larga versate la carne con i piselli, unite la besciamella tenendo da parte un paio di cucchiaiate e i rigatoni ben al dente.
- 26In una bacinella larga versate la carne con i piselli, unite la besciamella tenendo da parte un paio di cucchiaiate e i rigatoni ben al dente.
- 27In una bacinella larga versate la carne con i piselli, unite la besciamella tenendo da parte un paio di cucchiaiate e i rigatoni ben al dente.
- 28Mescolate bene e fate un primo strato di pasta in una teglia capiente, aggiungere 2/3 dei cubetti di formaggio, ancora pasta, e sulla superficie la besciamella, i cubetti di formaggio e del pangrattato.
- 29Mescolate bene e fate un primo strato di pasta in una teglia capiente, aggiungere 2/3 dei cubetti di formaggio, ancora pasta, e sulla superficie la besciamella, i cubetti di formaggio e del pangrattato.
- 30Mescolate bene e fate un primo strato di pasta in una teglia capiente, aggiungere 2/3 dei cubetti di formaggio, ancora pasta, e sulla superficie la besciamella, i cubetti di formaggio e del pangrattato.
- 31Cuocete in forno già caldo a 220°, modalità grill, per 10-15 minuti.
- 32Cuocete in forno già caldo a 220°, modalità grill, per 10-15 minuti.
- 33Cuocete in forno già caldo a 220°, modalità grill, per 10-15 minuti.
Ingredients
- 500 g rigatoni
- 500 g rigatoni
- 500 g rigatoni
- 300 g carne macinata mista (manzo+maiale)
- 300 g carne macinata mista (manzo+maiale)
- 300 g carne macinata mista (manzo+maiale)
- 250 g piselli
- 250 g piselli
- 250 g piselli
- 1 carota
- 1 carota
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 sedano
- 1 sedano
- 1 cipolla piccola
- 1 cipolla piccola
- 1 cipolla piccola
- 500 g besciamella
- 500 g besciamella
- 500 g besciamella
- 150 g scamorza affumicata
- 150 g scamorza affumicata
- 150 g scamorza affumicata
- 1 olio evo
- 1 olio evo
- 1 olio evo
- 1 sale fino
- 1 sale fino
- 1 sale fino
- 1 pepe nero
- 1 pepe nero
- 1 pepe nero
- 1 pangrattato
- 1 pangrattato
- 1 pangrattato
Equipment
mixertegametegliaforno