INSALATA DI RAPA ROSSA, MELA, RADICCHIO E BURRO DI MANDORLE

120 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cuocere le barbabietole per 2 ore a 170°C o comprarle già cotte.
  2. 2Cuocere le barbabietole per 2 ore a 170°C o comprarle già cotte.
  3. 3Cuocere le barbabietole per 2 ore a 170°C o comprarle già cotte.
  4. 4Sbucciare le barbabietole e tagliarle a pezzi grossi.
  5. 5Sbucciare le barbabietole e tagliarle a pezzi grossi.
  6. 6Sbucciare le barbabietole e tagliarle a pezzi grossi.
  7. 7Preparare la marinatura con mezza cipolla, poco peperoncino secco, sale, pepe, olio e aceto.
  8. 8Preparare la marinatura con mezza cipolla, poco peperoncino secco, sale, pepe, olio e aceto.
  9. 9Preparare la marinatura con mezza cipolla, poco peperoncino secco, sale, pepe, olio e aceto.
  10. 10Far marinare le barbabietole nei pezzi grossi che devono essere carnose.
  11. 11Far marinare le barbabietole nei pezzi grossi che devono essere carnose.
  12. 12Far marinare le barbabietole nei pezzi grossi che devono essere carnose.
  13. 13Aggiungere un po' di mela croccante e limonosa e un po' di rafano alla marinatura.
  14. 14Aggiungere un po' di mela croccante e limonosa e un po' di rafano alla marinatura.
  15. 15Aggiungere un po' di mela croccante e limonosa e un po' di rafano alla marinatura.
  16. 16Frullare le mandorle senza niente fino a ottenere una pasta (burro di mandorle).
  17. 17Frullare le mandorle senza niente fino a ottenere una pasta (burro di mandorle).
  18. 18Frullare le mandorle senza niente fino a ottenere una pasta (burro di mandorle).
  19. 19Impiattare le barbabietole marinate, aggiungendo un po' di radicchetto di stagione.
  20. 20Impiattare le barbabietole marinate, aggiungendo un po' di radicchetto di stagione.
  21. 21Impiattare le barbabietole marinate, aggiungendo un po' di radicchetto di stagione.
  22. 22Aggiungere ancora un po' di rafano fresco per la piccantezza, se desiderato.
  23. 23Aggiungere ancora un po' di rafano fresco per la piccantezza, se desiderato.
  24. 24Aggiungere ancora un po' di rafano fresco per la piccantezza, se desiderato.
  25. 25Guarnire con la crema di mandorle.
  26. 26Guarnire con la crema di mandorle.
  27. 27Guarnire con la crema di mandorle.

Ingredients

  • 2 ore bababietole
  • 2 ore bababietole
  • 2 ore bababietole
  • 0.5 cipolla
  • 0.5 cipolla
  • 0.5 cipolla
  • peperoncino secco
  • peperoncino secco
  • peperoncino secco
  • sale
  • sale
  • sale
  • pepe
  • pepe
  • pepe
  • olio
  • olio
  • olio
  • aceto
  • aceto
  • aceto
  • mela croccante e limonosa
  • mela croccante e limonosa
  • mela croccante e limonosa
  • rafano
  • rafano
  • rafano
  • mandorle
  • mandorle
  • mandorle
  • radicchetto di stagione
  • radicchetto di stagione
  • radicchetto di stagione

Equipment

frullatore

Tips

  • Sostituire il rafano con lo zenzero se non piace.
  • Se vi piace la tahina o la pasta di nocciole, potete usarle al posto del burro di mandorle.
INSALATA DI RAPA ROSSA, MELA, RADICCHIO E BURRO DI MANDORLE | Clip Recipe