خد الجميل
Directions
- 1نغسل التفاح جيداً ونجففه تماماً لضمان عدم وجود أي قطرة ماء عليه.
- 2ندخل الأعواد الخشبية في كل تفاحة، ثم نجفف النقطة الصغيرة التي تخرج من التفاح بمنديل.
- 3نجهز الشربات بوضع كوبين من السكر، ونصف كوب من الماء، وملعقتين كبيرتين من عسل الجلوكوز في وعاء على نار متوسطة.
- 4بمجرد ذوبان السكر وبدء الخليط في الغليان، نضيف عصير نصف ليمونة صغيرة.
- 5نضيف بضع قطرات من طعم الفراولة، ثم ثلاث قطرات من اللون الأحمر.
- 6نترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق بعد الغليان ليثقل، ثم نقوم باختبار قوام الشربات بوضع قطرة في ماء بارد، وإذا كانت لزجة مثل اللبانة، نتركه 5 دقائق أخرى، ثم نكرر الاختبار حتى يصبح الشربات متماسكاً ويتكسر مثل الزجاج.
- 7نجهز صينية مبطنة بمفرش سيليكون أو ورق زبدة مدهون بقليل من الزيت.
- 8نغمس التفاح في الشربات الساخن ونصفيه جيداً من أي قطرات زائدة.
- 9نضع التفاح على الصينية المجهزة ليبرد ويتماسك.
- 10نصب باقي الشربات في قالب سيليكون على شكل ملاعق لعمل مصاصات إضافية.
Ingredients
- 1 كيلو تفاح
- 2 كوب سكر
- 0.5 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
- 0.5 عصير ليمون
- طعم الفراولة
- لون طعام أحمر
Equipment
صينيةمفرش سيليكونأعواد خشبية
Tips
- يجب التأكد من تجفيف التفاح جيداً قبل تغطيته بالخليط لضمان التصاق الشربات.
- يمكن استخدام أعواد شيش طاووق أو أعواد اللولي بوب كبديل للأعواد الخشبية.
- يجب اختبار قوام الشربات بوضعه في ماء بارد، فإذا كان سائحاً أو مثل اللبانة، يحتاج إلى مزيد من الطهي، وإذا كان يتكسر، فهو جاهز.