Moussaka rápida de pollo
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Moussaka rápida de pollo
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Directions
- 1Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la harina, mezclando para formar un roux.
- 2Añadir la leche poco a poco mientras se mezcla con unas varillas hasta conseguir la consistencia de una bechamel.
- 3Añadir el queso parmesano, la nuez moscada y la pimienta negra, y remover.
- 4Dejar enfriar ligeramente y añadir las yemas de huevo, removiendo bien para integrar.
- 5Deshilachar el pollo asado.
- 6En otra sartén, sofreír el ajo, el concentrado de tomate, el comino, la rama de canela y el orégano con un poco de aceite.
- 7Añadir la fritada de hacendado y el vino tinto, cocinando para reducir.
- 8Incorporar el pollo deshilachado al sofrito y mezclar bien.
- 9Freír las rodajas de berenjena y las rodajas de patata en aceite caliente hasta que estén doradas.
- 10Montar la moussaka en una fuente para horno: primero una capa de patatas, luego de berenjenas, el relleno de pollo, y cubrir con la bechamel y queso rallado.
- 11Hornear durante 45 minutos.
Ingredients
- 125 g mantequilla
- 100 g harina de trigo
- 1 l leche
- nuez moscada
- pimienta negra
- 60 g parmesano
- 4 whole yema de huevo
- 1 whole pollo asado, deshilachado
- 3 clove ajo, picado
- 1 tbsp concentrado de tomate
- 1 tsp comino molido
- 1 stick canela
- 1 tsp orégano
- 1.5 paquete fritada de hacendado
- 125 ml vino tinto
- 3 whole berenjena, cortada en rodajas
- 2 whole patata, cortada en rodajas
- aceite (optional)
- queso emmental (optional)
- queso gruyere (optional)
- queso parmesano (optional)
Equipment
sarténvarillasfuente para hornocuchillorallador
Tips
- Mejora con el tiempo en la nevera, ideal para tupper.
