Shakshuka

Serves 1
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Directions

  1. 1Vierte un chorro de aceite en el fondo de una sartén a fuego medio.
  2. 2Vierte un chorro de aceite en el fondo de una sartén a fuego medio.
  3. 3Vierte un chorro de aceite en el fondo de una sartén a fuego medio.
  4. 4Añade un diente de ajo bien picadito y cuando esté "bailoteando", ponle una cebolla bien picadita.
  5. 5Añade un diente de ajo bien picadito y cuando esté "bailoteando", ponle una cebolla bien picadita.
  6. 6Añade un diente de ajo bien picadito y cuando esté "bailoteando", ponle una cebolla bien picadita.
  7. 7Añádele un poco de sal para ayudar a deshidratarla. Remueve y póchalo todo a fuego lento.
  8. 8Añádele un poco de sal para ayudar a deshidratarla. Remueve y póchalo todo a fuego lento.
  9. 9Añádele un poco de sal para ayudar a deshidratarla. Remueve y póchalo todo a fuego lento.
  10. 10Cuando la cebolla empiece a transparentar, habrá llegado la hora de poner medio pimiento rojo picadito y medio pimiento verde. El pimiento se añade ahora porque suelta mucho menos agua que la cebolla y si lo hubieses puesto antes la cebolla no agarraría tanto sabor.
  11. 11Cuando la cebolla empiece a transparentar, habrá llegado la hora de poner medio pimiento rojo picadito y medio pimiento verde. El pimiento se añade ahora porque suelta mucho menos agua que la cebolla y si lo hubieses puesto antes la cebolla no agarraría tanto sabor.
  12. 12Cuando la cebolla empiece a transparentar, habrá llegado la hora de poner medio pimiento rojo picadito y medio pimiento verde. El pimiento se añade ahora porque suelta mucho menos agua que la cebolla y si lo hubieses puesto antes la cebolla no agarraría tanto sabor.
  13. 13Cuando ya lo tengas pochadito añade dos cucharadas de concentrado de tomate.
  14. 14Cuando ya lo tengas pochadito añade dos cucharadas de concentrado de tomate.
  15. 15Cuando ya lo tengas pochadito añade dos cucharadas de concentrado de tomate.
  16. 16Remueve con tu poderoso brazo para que el tomate se vaya integrando con el resto de ingredientes.
  17. 17Remueve con tu poderoso brazo para que el tomate se vaya integrando con el resto de ingredientes.
  18. 18Remueve con tu poderoso brazo para que el tomate se vaya integrando con el resto de ingredientes.
  19. 19Cuando lo tengas, tomates, dos tomatados enteros cortados en daditos para dentro. Remueve de nuevo como si te fuese la vida en ello, que nada interrumpa tu remoción.
  20. 20Cuando lo tengas, tomates, dos tomatados enteros cortados en daditos para dentro. Remueve de nuevo como si te fuese la vida en ello, que nada interrumpa tu remoción.
  21. 21Cuando lo tengas, tomates, dos tomatados enteros cortados en daditos para dentro. Remueve de nuevo como si te fuese la vida en ello, que nada interrumpa tu remoción.
  22. 22Pasados unos minutos, puedes añadir las especias: primero, una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de pimienta negra molida, media cucharadita de comino en polvo y una cucharadita de pimentón dulce. Esta es una receta de Oriente Medio y allí, como poco, es ilegal no ponerle un poquito de picante. Tú ponle la salsa picante que más te guste a ti.
  23. 23Pasados unos minutos, puedes añadir las especias: primero, una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de pimienta negra molida, media cucharadita de comino en polvo y una cucharadita de pimentón dulce. Esta es una receta de Oriente Medio y allí, como poco, es ilegal no ponerle un poquito de picante. Tú ponle la salsa picante que más te guste a ti.
  24. 24Pasados unos minutos, puedes añadir las especias: primero, una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de pimienta negra molida, media cucharadita de comino en polvo y una cucharadita de pimentón dulce. Esta es una receta de Oriente Medio y allí, como poco, es ilegal no ponerle un poquito de picante. Tú ponle la salsa picante que más te guste a ti.
  25. 25Remueve de nuevo para que se integren todos los ingredientes y el conjunto se vuelva picosito. El color va a cambiar, la textura poco a poco está cambiando y el olor... madre mía, esto huele a Oriente Medio.
  26. 26Remueve de nuevo para que se integren todos los ingredientes y el conjunto se vuelva picosito. El color va a cambiar, la textura poco a poco está cambiando y el olor... madre mía, esto huele a Oriente Medio.
  27. 27Remueve de nuevo para que se integren todos los ingredientes y el conjunto se vuelva picosito. El color va a cambiar, la textura poco a poco está cambiando y el olor... madre mía, esto huele a Oriente Medio.
  28. 28Ahora que tiene la textura como de un pisto, tienes que añadir un poquito de agua, un chorrete pequeño.
  29. 29Ahora que tiene la textura como de un pisto, tienes que añadir un poquito de agua, un chorrete pequeño.
  30. 30Ahora que tiene la textura como de un pisto, tienes que añadir un poquito de agua, un chorrete pequeño.
  31. 31Remuévelo bien para que se integre y ponle una tapa durante 10 minutos a fuego bajo. No te olvides de remover a mitad del proceso para que no se te pegue al fondo.
  32. 32Remuévelo bien para que se integre y ponle una tapa durante 10 minutos a fuego bajo. No te olvides de remover a mitad del proceso para que no se te pegue al fondo.
  33. 33Remuévelo bien para que se integre y ponle una tapa durante 10 minutos a fuego bajo. No te olvides de remover a mitad del proceso para que no se te pegue al fondo.
  34. 34Llegado este momento te recomiendo que lo pruebes de sal para ver si está en su punto.
  35. 35Llegado este momento te recomiendo que lo pruebes de sal para ver si está en su punto.
  36. 36Llegado este momento te recomiendo que lo pruebes de sal para ver si está en su punto.
  37. 37Que ya lo tienes, pues haz un hueco aquí, como si fueses un perrete a punto de echar la siesta, y añade justo en ese hueco un huevo partido con una sola mano.
  38. 38Que ya lo tienes, pues haz un hueco aquí, como si fueses un perrete a punto de echar la siesta, y añade justo en ese hueco un huevo partido con una sola mano.
  39. 39Que ya lo tienes, pues haz un hueco aquí, como si fueses un perrete a punto de echar la siesta, y añade justo en ese hueco un huevo partido con una sola mano.
  40. 40Repite el proceso con cada uno de los huevos que vayas a utilizar, en mi caso he utilizado tres.
  41. 41Repite el proceso con cada uno de los huevos que vayas a utilizar, en mi caso he utilizado tres.
  42. 42Repite el proceso con cada uno de los huevos que vayas a utilizar, en mi caso he utilizado tres.
  43. 43Después, le pones la tapa y terminas de cocinar durante unos minutos.
  44. 44Después, le pones la tapa y terminas de cocinar durante unos minutos.
  45. 45Después, le pones la tapa y terminas de cocinar durante unos minutos.
  46. 46Cuando los huevos estén cuajados, pero con la yema cremosa, ha llegado el momento de servir. Un poquito de perejil para decorar y ya puedes disfrutar de todo ese sabor concentrado de especias, de tomate y esa yema de huevo cremosita que está... ¡Tremenda!
  47. 47Cuando los huevos estén cuajados, pero con la yema cremosa, ha llegado el momento de servir. Un poquito de perejil para decorar y ya puedes disfrutar de todo ese sabor concentrado de especias, de tomate y esa yema de huevo cremosita que está... ¡Tremenda!
  48. 48Cuando los huevos estén cuajados, pero con la yema cremosa, ha llegado el momento de servir. Un poquito de perejil para decorar y ya puedes disfrutar de todo ese sabor concentrado de especias, de tomate y esa yema de huevo cremosita que está... ¡Tremenda!

Ingredients

  • aceite
  • aceite
  • aceite
  • 1 diente diente de ajo picado
  • 1 diente diente de ajo picado
  • 1 diente diente de ajo picado
  • 1 cebolla cebolla picada
  • 1 cebolla cebolla picada
  • 1 cebolla cebolla picada
  • sal
  • sal
  • sal
  • 0.5 pimiento pimiento rojo picado
  • 0.5 pimiento pimiento rojo picado
  • 0.5 pimiento pimiento rojo picado
  • 0.5 pimiento pimiento verde picado
  • 0.5 pimiento pimiento verde picado
  • 0.5 pimiento pimiento verde picado
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 2 tomates tomates cortados en daditos
  • 2 tomates tomates cortados en daditos
  • 2 tomates tomates cortados en daditos
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 0.5 cucharadita pimienta negra molida
  • 0.5 cucharadita pimienta negra molida
  • 0.5 cucharadita pimienta negra molida
  • 0.5 cucharadita comino en polvo
  • 0.5 cucharadita comino en polvo
  • 0.5 cucharadita comino en polvo
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • salsa picante
  • salsa picante
  • salsa picante
  • agua
  • agua
  • agua
  • 3 huevos huevos
  • 3 huevos huevos
  • 3 huevos huevos
  • perejil
  • perejil
  • perejil

Equipment

sarténespátulatapa de sartén