Directions
- 1Picar la bondiola de cerdo finamente.
- 2Sofreír la bondiola en una sartén caliente con un poco de aceite.
- 3Agregar cebolla, zanahoria, apio y un chorrito de vino blanco a la sartén.
- 4Cocinar durante 10-15 minutos.
- 5Procesar la mezcla hasta obtener una pasta.
- 6Rellenar las aceitunas con la pasta utilizando una manga pastelera o una cuchara.
- 7Pasar las aceitunas rellenas por harina, huevo batido con ajo y perejil, y pan rallado.
- 8Freír las aceitunas en aceite caliente durante 1-2 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Ingredients
- 300 g aceitunas descarozadas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- 300 g bondiola de cerdo
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 taza harina
- 1 huevo
- 1 diente ajo
- 1 cantidad no especificada perejil
- 1 taza pan rallado
Equipment
cuchillosarténprocesador de alimentosmanga pastelera o cucharacuencoaceite para freír
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