Falso Caviar de Limón
Directions
- 1Mezcla 100ml de agua, 200ml de zumo de limón, 3 gr de alginato y opcionalmente unas gotas de colorante amarillo con una batidora de mano. Reserva en la nevera durante 4 horas.
- 2Mezcla 100ml de agua, 200ml de zumo de limón, 3 gr de alginato y opcionalmente unas gotas de colorante amarillo con una batidora de mano. Reserva en la nevera durante 4 horas.
- 3Mezcla 100ml de agua, 200ml de zumo de limón, 3 gr de alginato y opcionalmente unas gotas de colorante amarillo con una batidora de mano. Reserva en la nevera durante 4 horas.
- 4Mezcla 500 ml de agua y 5 gr de cloruro de calcio y bate con la batidora de mano. Deja reposar en la nevera durante 4 horas.
- 5Mezcla 500 ml de agua y 5 gr de cloruro de calcio y bate con la batidora de mano. Deja reposar en la nevera durante 4 horas.
- 6Mezcla 500 ml de agua y 5 gr de cloruro de calcio y bate con la batidora de mano. Deja reposar en la nevera durante 4 horas.
- 7Una vez que todo esté reposado, deja caer gotas del líquido de limón en el baño de calcio y deja reposar la esfera unos 30 segundos en el baño.
- 8Una vez que todo esté reposado, deja caer gotas del líquido de limón en el baño de calcio y deja reposar la esfera unos 30 segundos en el baño.
- 9Una vez que todo esté reposado, deja caer gotas del líquido de limón en el baño de calcio y deja reposar la esfera unos 30 segundos en el baño.
- 10Retira las esferas con un colador y lávalas en agua fría.
- 11Retira las esferas con un colador y lávalas en agua fría.
- 12Retira las esferas con un colador y lávalas en agua fría.
Ingredients
- 100 ml agua
- 100 ml agua
- 100 ml agua
- 200 ml zumo de limón bien colado
- 200 ml zumo de limón bien colado
- 200 ml zumo de limón bien colado
- 3 gr alginato
- 3 gr alginato
- 3 gr alginato
- 0 gotas de colorante amarillo
- 0 gotas de colorante amarillo
- 0 gotas de colorante amarillo
- 500 ml agua
- 500 ml agua
- 500 ml agua
- 5 gr cloruro de calcio
- 5 gr cloruro de calcio
- 5 gr cloruro de calcio
Equipment
batidora de manocoladorrecipiente para refrigerar