Directions
- 1Zaczyn: Wymieszać 4 łyżki mleka, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i drożdże. Przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, aż spieni.
- 2Wymieszać żółtka z cukrem. Dodać mąkę, mleko, zaczyn, ekstrakt z wanilii i sól. Wyrabiać mikserem przez 5 minut, dodać spirytus i masło, wyrabiać 10 minut.
- 3Wyjąć ciasto z miksera, wyrobić ręcznie 2 minuty. Przykryć i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
- 4Rozwałkować ciasto na grubość 1,5-2 cm, wyciąć koła o średnicy 8 cm. Położyć na papierze do pieczenia, przykryć i odstawić na 30-35 minut do wyrośnięcia.
- 5Smażyć pączki w temperaturze 175°C przez 2 minuty z każdej strony, odkładać na ręcznik papierowy.
- 6Po wystygnięciu nadziać kremem pistacjowym z ricottą. Posypać cukrem pudrem i udekorować pastą pistacjową i pistacjami.
Ingredients
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 260 ml ciepłego mleka (nie wrzącego!)
- 4 żółtka jaj
- 50 g cukru
- 30 g świeżych drożdży
- 50 g miękkiego masła
- 1 duża szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki spirytusu
- 1 litr oleju roślinnego do smażenia
- 0 cukier puder
- 0 pasta pistacjowa
- 0 pistacje
Equipment
miseczkamikser planetarnykońcówka do ciasta drożdżowegowałekwycinarka do ciasteczekpatelniapapier do pieczeniaręcznik papierowystrzykawka cukiernicza
Related recipes
Slatki složenac
Other · Dessert42m
Chocotarta de otro planeta
Other · Dessert
Домашняя яблочная пастила
Other · Dessert3h 25m
Karpatka
Other · Dessert
Gebackene Bananen mit Honig
Other · Dessert2m
Tort elegant, echilibrat și irezistibil
Other · Dessert3h 30m
SUSU - PATUKAT
Other · Dessert
SITRUUNAMUTAKAKKU
Other · Dessert25m
Сладък салам
Other · Dessert3h
Бисквитена торта
Other · Dessert
Без захар и без глутен
Other · Dessert30m
Домашно Баунти
Other · Dessert1h