لازانيا
Directions
- 1يُسخن الزيت النباتي في قدر.
- 2يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل.
- 3تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلب مع البصل.
- 4يُضاف الملح والفلفل ورشة بهارات مشكلة إلى اللحم ويُقلب.
- 5في قدر آخر، تُضاف البندورة المقطعة والأوريغانو والريحان وتُترك لتتسبك جيدًا.
- 6تُضاف اللحمة المطبوخة إلى صلصة البندورة وتُقلب.
- 7يُضاف نصف كوب ماء حسب الحاجة إلى خليط اللحم والبندورة.
- 8لتحضير البشاميل، تُذاب الزبدة في قدر.
- 9يُضاف الطحين إلى الزبدة ويُحرك جيدًا.
- 10يُضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع التكتل حتى يصبح القوام كريميًا وليس جامدًا.
- 11يُضاف الملح ورشة هيل إلى البشاميل.
- 12تُدهن صينية الخبز بقليل من البشاميل في القاع.
- 13تُرتب طبقة من شرائح اللازانيا فوق البشاميل.
- 14تُضاف طبقة من خليط اللحم والبندورة فوق اللازانيا.
- 15تُضاف طبقة أخرى من البشاميل فوق خليط اللحم.
- 16تُكرر الطبقات (لازانيا، لحم، بشاميل) لثلاث طبقات.
- 17تُغطى الصينية بورق الفويل وتُدخل إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- 18تُكشف الصينية وتُرش جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
- 19تُعاد الصينية إلى الفرن وتُشوى من الأعلى حتى تتحمر الجبنة.
- 20تُخرج اللازانيا من الفرن وتُترك لترتاح قبل التقطيع والتقديم.
Ingredients
- 1 بكيت لازانيا
- 6 حبات بندورة حمرا وطرية ومقشرة ومقطعة مربعات
- 114 غم علبة بندورة (diced tomatoes)
- ملح
- فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو
- 1 بصلة مفرومة
- لحمة مفرومة غنم بلدي
- جبنة موزاريلا مبشورة
- 3.5 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة طحين
- 30 غم زبدة
- رشة هيل
- زيت نباتي
- بهارات مشكلة
- 0.5 كوب ماء
Equipment
قدرملعقةمضرب يدويصينية خبز
Tips
- ضروري ترك اللازانيا ترتاح نصف ساعة على الأقل بعد إخراجها من الفرن لتكون متماسكة عند التقطيع.
- البشاميل لا يجب أن يكون قوامه جامدًا.
- يمكن إضافة ريحان طازج لمذاق ألذ.
- يمكن وضع رشة جبنة بين الطبقات لمذاق أفضل، أو الاكتفاء بالجبنة على الوجه لتقليل الدسم.